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简单易做的腌鸡蛋

腌鸡蛋的做法T+x6D*dsY(Z
材料集合图：[img]http://images.meishij.net/p/20111212/3f6ff4e70b454c53d724434488f0e9a4.jpg[/img]
2D\P u8R 1将鸡蛋在酒里蘸一下o9S([aED+~,wq
[img]http://images.meishij.net/p/20111212/ccc657915a85ebb2b70fec1c4e7f5ba4.jpg[/img]
cc$A*W!oo8n!~x 2在盐里滚一遍g3L X[b
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3用保鲜膜包严
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4把所有鸡蛋包好，放入塑料袋中密封，放到干燥，凉爽且通风的地方，大约30天就腌好了。f#jD"e[J
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[[i] 本帖最后由 8210ok 于 2012-1-15 16:15 编辑 [/i]]

看起来不错喔，感谢楼主..非常值得一试..虽然还不知道腌好后可以做什么，不过先腌了再说

我一直是用传统的办法腌的，弄个坛子，凉开水、盐、白酒，几粒花椒，大半个月就能吃，蛋黄里都是油，特别香。

哦，这个就是把鸡蛋用塑料布包起来，和我们平常腌鸡蛋不一样，也挺费塑料布的嘿嘿:smoke

这个办法容易多了,我们家里做都要用泥巴的.泥巴和盐混一起再抹到鸡蛋上.

貌似就是盐鸡蛋哈，它的做法老多了。我们这儿是用黄泥巴混上盐，然后再包在蛋上，效果也是相当不错地说。

简单易行，操作方便的好方法，有空就试试，谢谢楼主的分享。

嘿嘿，很简单很实用的方法哦，挺有新鲜感的。

如果是鸭蛋的话，传统做法是要加花椒什么的，这种搞法难道要用花椒面？

简单快捷，只是要等一个月我怕会忘记的这事:sleep

看起来不错喔，感谢楼主..非常值得一试..很简单很实用的方法:excellence

以前自己做的都是腌的，弄不好容易臭，后来别人介绍用盐和泥，再把蛋用和好的泥包上，这种做法做出来的蛋，应该比楼主的好些吧。

我打算试试，以前做盐焗鹌鹑蛋的时候会把花椒和粗盐一起炒到盐变黄，做这个应该也可以

楼主这个是干制的法子，不过有条件用雪水泡制味道更好，蛋黄更出油的哈！

我也知道怎么腌鸡蛋，但是就是从没尝试过，今天看了楼主的文章后决定尝试一下。

楼主的这个做法倒是干净环保，想吃的时候也很方便，易清洗。:excellence

以前都是用盐水泡的，这样方便多了，而且看起来已经腌得起沙了，挺不错的

盐裹一身，到时候吃的时候是不是有点太咸了

我吃过，感觉比老办法用盐水腌的蛋黄油比较多，口感也不错

不会把。就这么简单就能搞出一个淹鸡蛋啊。