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叫花鸡【13P】

[size=5]食材明细#^H,^H0?Js
童子鸡 一只
P8mT5bK:vq-n`?*C4H 冬笋片 适量
e u,gTCa:CaAP${ 冬菇 适量
4dZ xv!k3M_~a%V 虾仁 适量

Z8}#O%TiM8Dn 五花肉 适量
]WG,t?J#Bz 猪网油 适量
GLS"XJX 马莲草 适量
i_0j/q4a d%c 黄泥 适量8?"^2?
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鲜荷叶 适量
?+gejgnk%S@1m/^ 烘焙纸 适量
cN FY(`9m)i9T)o/F 葱 适量 蚝油 zbxQ M
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适量 盐 适量
E8]8v+K?-Mr 生抽 适量 rz%q*w@ M)w:r
姜 适量
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h 丁香 适量
{8j%BmFg2u m 八角 适量 b
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花椒 适量[/size]
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;O'G9KOnj [img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201107/m_201107182124327.jpg[/img]|6D_&Tc9p)Bd
冬笋切片、冬菇泡发切块，虾洗净去壳、虾线；五花肉去皮切丁备用。 2^6d n*m.]+E*~}
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[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201107/m_201107182133534.jpg[/img]
,~*Ce8\X 童子鸡洗净，斩去指甲、尾部
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3[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201107/m_201107182135486.jpg[/img]
oEBB1A 用生抽、料酒、盐、蚝油、葱姜片，拌匀涂抹鸡的内外。
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7}{D-[s[ 4[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201107/m_201107182138206.jpg[/img]:GBH\lh
虾仁、五花肉丁、笋片、八角、丁香、冬菇块，加入生抽、白糖拌成馅料。kE%qK.H'Y\
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将馅料填入鸡腹。 l8An}N6i'w&_M}a&B-Ob

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C8Sr4d+}y'~ [img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201107/m_201107182140335.jpg[/img](v9_d;@^6?#R*v&Sbc
将鸡装入保鲜袋，放冰箱冷藏室腌制一个晚上。 ]'W4C!h)E{

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[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201107/m_201107182141523.jpg[/img]
P/g0L4n?pN X{ 鲜荷叶、马莲草入沸水锅中略烫，捞出沥干待用m j!{B,NJ:?0_4HV
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:va7O|!JW [img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201107/m_201107182142264.jpg[/img]
%|J:Amf#w H 黄土泥加适量水合成团
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9
sJeHd!FX8p0r,rSu] [img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201107/m_201107182142563.jpg[/img]]Fw7d]
用猪网油裹紧鸡身
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10[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201107/m_201107182146049.jpg[/img]
r(`1Hqq/Q5k$gy 包裹上荷叶用马莲草系紧，再包上一层烘焙用纸。&NB!d&fOq kP

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[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201107/m_201107182150030.jpg[/img]8x'BI?#Pw,m3_
将和好的黄泥裹在鸡上，烤盘垫上油纸放入烤箱，180度中下层、烘焙1.5-2小时即可
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[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201107/m_201107182150316.jpg[/img]
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OG%L%~;ax 熟时取出敲掉泥去荷叶，淋上香油即可*bD:G b3jg%L r*T e
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[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201107/201107182116317.jpg[/img]6Mw
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