查看完整版本: 【食神大赛第二届作品】自制私房菜--花菇豆腐[7P水印+1P验证]

【食神大赛第二届作品】自制私房菜--花菇豆腐[7P水印+1P验证]

[size=4][color=RoyalBlue]名称：花菇豆腐
*Ngx2N?~4_ 昨天做的时间发挥了一点想象，更改了一点口味，改为川味。Th8ign(l8U/o/EM
口味：川味。{l_PP%~'u
主料：豆腐100g 。花菇50g.辣椒、葱少许。
i2PP {
Fg5U({%| 辅料：盐、酱油、白糖、豆油、淀粉各适量。
%}f$s'zOZ;j 做法：1、豆腐洗干净后切块沥干、加盐略腌片刻。放入油锅炸好备用。
s"n&gFdH       2、花菇浸软后，除去菇柄，一切为二。
2x%b?W[r1_8D!qm       3、锅内放入豆油加热，放入火锅料爆香，放入花菇翻炒，加水、盐、酱油、白糖，煮至水分收干，在放入豆腐煮2分钟，最后勾芡即可。
I
@3Jr\P/F4~ 功效：清热解毒，义气养胃，比较好做。[/color][/size]l7o4zS
?2A#w&V s
  [img]http://pic.yupoo.com/qzone1210646695/BTFW0Scj/medish.jpg[/img] 自己种的葱
y0zo_*K Y5Ub)[7Kg

c8E
X?{,A"_y      [img]http://pic.yupoo.com/qzone1210646695/BTFW4Ary/medish.jpg[/img]9R/V%o@ F FPF/b
%yY.^&q%Y8`m?K
[img]http://pic.yupoo.com/qzone1210646695/BTFW8P79/medish.jpg[/img]
Y{O.i?*i?$D G])JfX tDs
[img]http://pic.yupoo.com/qzone1210646695/BTFWhunr/medish.jpg[/img]
zw.|5j+So
L9paU&\Iw [img]http://pic.yupoo.com/qzone1210646695/BTFWcLV0/medish.jpg[/img]
+@(g8W }mE9o:v
,NS'}`o [img]http://pic.yupoo.com/qzone1210646695/BTFWlXrd/medish.jpg[/img] mze(Y;BM*|
:j8T/q |
a a
[img]http://pic.yupoo.com/qzone1210646695/BTFVbRki/medish.jpg[/img]
jNOQ@
P9jn 2l^$H q&fo!E

qNU#Q y&} X
7F~;v]~hB yd'S[i,ht
[size=6][color=Red]个人点评和注意事项：这道菜做工简单 取料也实惠 步骤也不复杂，经过这次大胆的做法改进，比原先的好吃多了，
9ywI1K2{-Z 注意炖花菇的时间用小火，把水蒸发的差不多加入粉芡，加入粉芡后不要过长时间炖制，趁热出锅，凉里就不好吃了，
7g
~8v3To8q]v1^ 这道菜比较下饭，建议米饭绝配。[/color][/size]
t5ix+[s3Ta
+u{2N@ P]0yl [[i] 本帖最后由 2188268 于 2012-4-17 08:24 编辑 [/i]]

期待图片中  不过这道菜很讲究手法和火候啊 不太好做

菜简单，但手法和火候太讲究了，我还没达到LZ的境界啊:cry :cry

这啥菜呀  下饭菜 呵呵 泡点汤 一碗饭 一定吃的香香的