591101ls 2012-5-11 07:07
无花果瘦肉汤[7P]
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烹制方法 | NN1z+U7V!J
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材料：瘦肉70g、南杏仁8g、北杏仁8g、蜜枣1颗、无花果25g;YL2K4c6b~ ^c
配料：枸杞少许、姜4片7W%T7z1AjKf
调料：盐少许 OmG4ez0jn!v FF
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1 瘦肉洗净、切丁；锅中烧水，水沸腾后放入瘦肉丁焯烫。N+[4v |fw$u4_(h
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2 肉丁变色后即可捞出，洗去浮沫。r"m,`l;B
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3 将姜片和无花果放入汤煲中。w@1]&\d&Hf7i0XG)x
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4 加入足量水，大火煮开后，放入瘦肉转小火煲2小时左右。
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5 加入洗净的枸杞，继续煮5分钟后关火。Kc*]"U Q"u1O @
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6 根据个人口味加盐调味即可。 w(n/jZy4h0l,U
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小贴士.T*V
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1.先将瘦肉焯烫一下，可以避免煲煮过程中产生浮沫，使汤水更清澈；
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2.加水的分量根据个人喜好调整，水越少，汤越浓；%J T4L6Lo7M
3.水最好一次添足，煲煮的过程中不要再加水； \S5ZJ:`p5R
4.枸杞最后放入即可，放早了容易煮烂。
mnhy001 2012-5-11 07:28
哈哈哈 我看错了 我以为是瘦身汤 于是迫不及待 原来是瘦肉汤 好在抢了个沙发
liuhuan001 2012-5-11 12:45
广东老火靓汤的做法，这款汤很好喝，润肺止咳，我已喝过很多次了。
Xaroty 2012-5-11 21:04
南北杏仁无花果瘦肉或者骨汤都喝过，只是没有亲手做过。
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看材料里有南北杏和蜜枣，但是介绍里没有说到一起放进去煲啊，是不是跟无花果、姜片一起放？
qwese 2012-5-13 19:43
这道汤还从来没喝过，看过之后，一定要照上边方法做做，尝尝如何。
housenec 2012-5-17 08:23
无花果小时候都是生吃，煮汤到没试过。有机会试下，不过光瘦肉不行要加点肥肉一起煮才能出味。
fengyundan 2012-5-17 23:34
谢谢分享，自己学着做做，希望不要太难吃！
mrfish.j 2012-5-28 02:34
无花果长什么样啊，我们这边只有那些已经做成凉果类的，能做菜的还没看到过！！
1976001 2012-6-22 16:33
无花果煲瘦肉是广东人的家常汤，一般还会放猪肺一起煲的，夏天和秋天喝最好
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