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枣泥山药糕

[size=4][color=#ff0000]工具如下：[/color][/size] 那个漏勺在使用过程中淘汰，可以换一个小点可以控水的盆子。有搅拌机的最好用搅拌机，如果没有搅拌机的话，也可以用漏勺之类的。 jERS8N6Ok6x2c-v.mE
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| y{B:sy|(` 材料：
N#X:lDC@4n0dP`V] 选比较好的红枣，当然山药也要选好的。一般的山药蒸好后，在制作中会让你很失望。Y$o`4hv(RB8Y
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用钢笔里的芯，把红枣核去掉。1aNS*T4k[
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G*CV 我懒省事没有把红枣和去了皮的山药分开蒸。#z/yzI;y4h
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一边蒸红枣山药，一边做其他准备：糖霜、薄面、糖桂花。\0es1z5}x{L
薄面的制作：把玉米淀粉放微波炉里用中火2分钟就可以了。
Q"T0X$X t5sx 在后面制作团山药时，可以不沾手，而且在摆放做好的山药糕时也很好拿放。薄面可以直接食用。[/color][/size]
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|E:C w(t8@c,P 9RwZ'D2t_Qs
把蒸好的红枣和山药分别压成枣泥和山药泥。因为搅拌机坏了。所以这样了。累S。xr7l~^`

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红枣已经够甜，所以不加糖了。)^%w+k%|'u mC"X
山药里加了些糖霜，考虑到砂糖可能不会很快融化，所以选用了糖霜。
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压好的枣泥和山药泥。枣泥压好后，把糖桂花倒入拌匀。J(u6V9RHb3N
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取适量山药，先团成团，可以在手里撒少量薄面，这样山药不粘手。-}"}6F^:ob;|S
然后压成小饼，不要太薄。
:z8?F'P;kx 在小饼中间放适量枣泥。
j@/P*~5W^ 最后再用山药小饼裹住枣泥，团成球状。/l*B[s6k8l
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用做点心的模子，把所有团好的山药糕统一压出，最后就是这样了。
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模子使用过程中，要时不时的在模具里弹入一些薄面，以免山药泥粘在模具上，破坏效果，影响心情。
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第一次做。总怕做坏，所以薄面用的多了点。2f X"Me0By7H
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N+tEl5m 完成。
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吃起来有点凉凉的。红枣馅略带桂花清香，因为山药泥里我没加太多糖霜，所以不是很甜的那种。吃起来不错。
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