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金沙冬瓜条

　　原料： 0Mj+|@Sz

~K G/Ov vS&D[ 　　冬瓜400克，熟咸蛋黄80克，花
_ R6w;xOz`1G` 椒3克，葱姜末各5克，红辣椒10克，芝麻10克，淀粉40克，吉士粉40克，精盐3克，料酒、食用油适量
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　　做法： 0YD"qCG

!?Z0fm2^ 　　1.冬瓜切成条后加精盐； .V `"L3f0[N

C(M6I+Wf,]3RJ 　　2.将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉； O#] \7@ T.\

:E-umP/pV 　　3.熟咸蛋黄压碎，芝麻炒熟； EUeMg6M9]{
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　　4.将冬瓜条均匀蘸好混合粉下六成热油中炸至熟时捞出，待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起； aE5T5}8TB"Cu3XJB5?

fk8L#`H8L)va,c 　　5.锅中加少许油烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒，下冬瓜条，烹料酒，翻炒均匀后装盘，撒上熟芝麻即成。