wbl198091 2012-6-6 17:02
不怕辣的就进来，尖椒辣嫩鸡[7P]
[img=448,540]http://pic.wodingwang.com/Information/20120211154230_70721.jpg[/img]!y#Ty ^/A)xFn
f,k&]!r*C8K n c2W
都说四川人的餐桌上是无辣不欢，尖叫这个也算是辣椒中的精品了。虽然比不是小米椒的霸道，但是尖叫的滋味还是让我们这些普通人害怕的。今天为大家带来了尖椒辣嫩鸡，不怕辣的赶忙过来试试。9L/`9sU6U;b;Y
;Z
l4]~k/le
[img=448,496]http://pic.wodingwang.com/Information/20120211154320_11351.jpg[/img]
h4T$KC bt
/e8Z b#B}9g
[b]材料：[/b]鸡腿3个 、尖椒3个、红尖椒1个、白芝麻10克
s3Um H(Td4_.^4r
E1cdp:^uL
[b]配料：[/b]葱2根、姜3片、蒜3瓣、、盐1小匙、生抽1大匙、鸡精1/2小匙、料酒1小匙、香油1匙、干淀粉少许、水淀粉少许、白糖1/2小匙、植物油1大匙 _+G#X p4au"Z
;w l&~ruK? s
iD
[b]做法：[/b]
p9V1{ r0@
Va}7vW
1、准备所需材料。4p JbJ ~3E:Xt!u
2、鸡腿洗净，剔去骨。
HP3l2d w_2{
.V/P8fHD8^R ]l{
[img=520,403]http://pic.wodingwang.com/Information/20120211154347_86261.jpg[/img]
7M g!o G3S]@:K
h7r I8p[!I
3、切成小块状，放入碗中加盐、料酒、干淀粉拌匀，腌制15分钟 。_7z7Zn@!@p.B
4、尖椒、红辣椒洗净切成小段备用，葱姜蒜切成末备用。
\BS:m6`$a7z[
i[h3[7_
A
br J!?7?6M
[img=520,398]http://pic.wodingwang.com/Information/20120211154658_52861.jpg[/img]q&t1N4Y-B k;^
Q8kP5h(HG n
5、取一小碗，放入葱花、姜末、蒜末、盐、白糖、酱油、鸡精、清水，拌匀做成调味汁 。3c:V/Ii;Z8A
6、炒锅放植物油烧热后，加少许香油，放入鸡肉炒至变色。.fO:i0P,\ wnqGP%j
7、放入尖椒、红辣椒翻炒。I\9Y ?2iz4QH"z? \0r m s
8、倒入调味汁大火翻炒。!l5p!wt
^c0}5a_!Ij
W r
9、翻炒均匀。+]4|$b cX[
{~9W(K@b*l6H
[img=520,399]http://pic.wodingwang.com/Information/20120211154748_19692.jpg[/img]*d2Y CXR z3j2r)`
!b]B U{/]
10、倒入水淀粉勾芡。;`.[9e v6QZ8~3N
11、撒白芝麻。(cs(B `{ V$s3n
12、翻炒匀装盘即可。
#oLv K8o-e G+I\9P Y
/~o&i5pj6x'Q
[img=445,515]http://pic.wodingwang.com/Information/20120211155147_22638.jpg[/img]
(C } ^Y5K?&u9D)Q
s V K!uT*} Ml
[b]温馨提示：[/b] Q B(~;`ZAj"I!i
鸡腿肉本身有弹性，想要肉质Q嫩，急火快炒也是关键，所以和宫保鸡丁一样，也需要事先调好调味汁，才不至于因为一样样加材料而使肉质变老，同时也更入味。喜欢吃辣的朋友，尖椒可以多放的哦。r1lN)~8Z*L
7?'B W:\ y"I$s,]U
[img=448,445]http://pic.wodingwang.com/Information/20120211155212_35449.jpg[/img]
J6f.j
@;q vS}6B\
6|+D lNV yC1i2^
尽管我减少了辣椒量，但还是吃的很开心哈。
twq520xsy 2012-6-6 20:28
两种辣椒看着都挺辣的吧，不这道这道菜吃起来味道怎么样？
windleeqq 2012-6-6 23:00
看着图片还挺诱人的，但感觉汤汤水水的多了点，恐怕会影响味道，应该再干一点，稍煸以下，味道更好！
人间胸器 2012-6-6 23:17
看起来口水都要流下来了，最喜欢这种辣辣的鸡肉了，支持楼主
huodaozhutoulan 2012-6-7 00:23
回复 1楼 的帖子
嗯 颜色倒是够鲜嫩的看上去 没有着色还是不要着色呢
qdf 2012-6-7 17:02
最喜欢这种辣辣的鸡肉了，看起来口水都要流下来了，但长期吃辣伤胃。慎用。:stfu
sexhu666 2012-6-7 17:20
三个礼拜做了一个剁椒鸡球，结果鸡肉里面的睡眠全部跑了出来，鸡肉最后都变成了白色，请问怎样可以锁住鸡肉里面的水分
血色风采 2012-6-7 18:21
我承认我流口水了
9P$Z"A V q:S
难道我真的饿了么？\@,M Dw
好看 好吃
stzyo 2012-6-7 18:42
好像很油腻"drl| l6H
另外这种锅子做出来的菜不如大铁锅香…
三军统帅 2012-6-7 22:32
这种辣辣的鸡肉了，看起来口水都要流下来了,楼主很棒
zdm200711 2012-6-8 06:18
这道菜看起来色香味非常诱人，红绿黄三种颜色非常挑眼，看起来楼主很会做菜。
fengao1 2012-6-8 11:36
以前最喜欢这种辣的东西了，不过痘痘太多了，现在都不敢吃。只能看着图片YY了
4083690 2012-6-8 17:57
吃辣子鸡拌米饭是一件非常非常非常爽快的事情在来瓶啤酒:excellence
lyh789 2012-6-8 20:09
我靠这个可是很好的下饭菜呀；我喜欢吃啊；哪天也照楼主的做法做一下自个品尝一下；
tao1309 2012-6-8 20:33
按照我的吃法，尖椒应该再多一点，有点小辣吃着再爽不过！
pylwrx 2012-6-9 04:17
看起来挺不错的 另外觉得鸡肉如果先腌一会儿应该会更入味儿吧
在线客服(1)