查看完整版本: 不怕辣的就进来，尖椒辣嫩鸡[7P]

不怕辣的就进来，尖椒辣嫩鸡[7P]

[img=448,540]http://pic.wodingwang.com/Information/20120211154230_70721.jpg[/img]]oU)oQ\Cv@1o

&k4[]I*RS 都说四川人的餐桌上是无辣不欢，尖叫这个也算是辣椒中的精品了。虽然比不是小米椒的霸道，但是尖叫的滋味还是让我们这些普通人害怕的。今天为大家带来了尖椒辣嫩鸡，不怕辣的赶忙过来试试。
U*`pDM'X#Zs
'xpA.bO0Os [img=448,496]http://pic.wodingwang.com/Information/20120211154320_11351.jpg[/img]
+P#@(t RF)M ,Vt4th%^+n
[b]材料：[/b]鸡腿3个 、尖椒3个、红尖椒1个、白芝麻10克^ k;Tu${/d
OML1G{q+x-t_
[b]配料：[/b]葱2根、姜3片、蒜3瓣、、盐1小匙、生抽1大匙、鸡精1/2小匙、料酒1小匙、香油1匙、干淀粉少许、水淀粉少许、白糖1/2小匙、植物油1大匙.f,vd uK q5[Q Q0X
CA
{
k9m'^
[b]做法：[/b]
u5h%b"^+}z 1、准备所需材料。
zG({Zf7|f
]z4N\E 2、鸡腿洗净，剔去骨。C8N YXm X2o?YZ(N
-M-`.v;\N(hXC
[img=520,403]http://pic.wodingwang.com/Information/20120211154347_86261.jpg[/img]P,I.P xD)}} GZg

"X1};d;MJP0B.q)n 3、切成小块状，放入碗中加盐、料酒、干淀粉拌匀，腌制15分钟 。
Q V:CRv%a1~mn 4、尖椒、红辣椒洗净切成小段备用，葱姜蒜切成末备用。{5@+~{:sD
W,c-FyA `\K4^1\
[img=520,398]http://pic.wodingwang.com/Information/20120211154658_52861.jpg[/img]
^N*E+YR2z*_ /k*R,DPYG}l
5、取一小碗，放入葱花、姜末、蒜末、盐、白糖、酱油、鸡精、清水，拌匀做成调味汁 。
czO1`t Mm kfQ 6、炒锅放植物油烧热后，加少许香油，放入鸡肉炒至变色。
Hm4h1j
?q)O+s D 7、放入尖椒、红辣椒翻炒。2s%Qd%tqV3~
8、倒入调味汁大火翻炒。_*|np1^!u
9、翻炒均匀。l.x p Zc3dWH!y

@IYet'Og [img=520,399]http://pic.wodingwang.com/Information/20120211154748_19692.jpg[/img]
(ZBAOT7W J Ln?3[
10、倒入水淀粉勾芡。
&F|&uj2Q Z0Pg 11、撒白芝麻。
b'E9fe#Cm)yC 12、翻炒匀装盘即可。
Q;oT x~\2^ 8n#^CO$[1sE
[img=445,515]http://pic.wodingwang.com/Information/20120211155147_22638.jpg[/img]
ipgfE
S4e#x,O
O g4nbWu [b]温馨提示：[/b]HcN
G nG0l
鸡腿肉本身有弹性，想要肉质Q嫩，急火快炒也是关键，所以和宫保鸡丁一样，也需要事先调好调味汁，才不至于因为一样样加材料而使肉质变老，同时也更入味。喜欢吃辣的朋友，尖椒可以多放的哦。
M}6p I6Ho
npM [@
[img=448,445]http://pic.wodingwang.com/Information/20120211155212_35449.jpg[/img]U~C7PS5`X+a1l*C

8u&N}i iU
L+[ U\ 尽管我减少了辣椒量，但还是吃的很开心哈。

两种辣椒看着都挺辣的吧，不这道这道菜吃起来味道怎么样？

看着图片还挺诱人的，但感觉汤汤水水的多了点，恐怕会影响味道，应该再干一点，稍煸以下，味道更好！

看起来口水都要流下来了，最喜欢这种辣辣的鸡肉了，支持楼主

回复 1楼 的帖子

嗯 颜色倒是够鲜嫩的看上去 没有着色还是不要着色呢

最喜欢这种辣辣的鸡肉了，看起来口水都要流下来了，但长期吃辣伤胃。慎用。:stfu

三个礼拜做了一个剁椒鸡球，结果鸡肉里面的睡眠全部跑了出来，鸡肉最后都变成了白色，请问怎样可以锁住鸡肉里面的水分

我承认我流口水了
4H.Pl;YNs+Z 难道我真的饿了么？
%gPw8rR+Mn\ 好看 好吃

好像很油腻,v,j%E+f&B
另外这种锅子做出来的菜不如大铁锅香…

这种辣辣的鸡肉了，看起来口水都要流下来了,楼主很棒

这道菜看起来色香味非常诱人，红绿黄三种颜色非常挑眼，看起来楼主很会做菜。

这个我喜欢，辣菜是我的最爱，一定要做来吃吃看。

以前最喜欢这种辣的东西了，不过痘痘太多了，现在都不敢吃。只能看着图片YY了

喜欢辣椒的辣香味，和鸡肉的香味配绝对是美味。

吃辣子鸡拌米饭是一件非常非常非常爽快的事情在来瓶啤酒:excellence

我靠这个可是很好的下饭菜呀；我喜欢吃啊；哪天也照楼主的做法做一下自个品尝一下；

按照我的吃法，尖椒应该再多一点，有点小辣吃着再爽不过！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看起来挺不错的 另外觉得鸡肉如果先腌一会儿应该会更入味儿吧