查看完整版本: 茶香鱼米

茶香鱼米

[img]http://vipimg3.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2882065_380315.jpg[/img][7M#R|1}
用料：
W%WrfY]| }-dw7Y4g(b$m 　　1、净鱼肉半斤。 1eIu/a1g
　　2、花茶一大匙。 a$W
d;\![5d
　　3、老姜一小块。
AoCO|HF 　　4、鸡蛋一个（不在图里，拍片时它还在冰箱里，忘了拿出来）。 %tq?0MAQ
　　5、料酒一大匙。 .Oc.BA jO&A*P
　　6、淀粉三大匙。
lrneV1}.zU 　　7、盐、味精适量。
?&R,@"S;Zk [img]http://vipimg4.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2881843_380315.jpg[/img]
6X8P\~fU 做法： Z*GN)x)~
　　1、鱼肉洗净，先切成细丝。
3h|7A*G.wT^ [img]http://vipimg5.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2881846_380315.jpg[/img]
^Nf'tCP]2r9N] 2、再将鱼肉丝切成米一样大的粒；花茶用半杯开水泡上；老姜剁茸用两大匙水泡上；取出鸡蛋清装碗里；取一小匙淀粉用两大匙水兑成水淀粉
!yLrQ;\Gv9K [img]http://vipimg5.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2881856_380315.jpg[/img]%d{*NFcF+W [pP
|
3、滤出姜汁，滤出茶水等用qm0a*{ LeD0{
[img]http://vipimg2.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2881868_380315.jpg[/img]
cwy%@t_ 4、将剩下的淀粉和蛋清、姜汁、盐、料酒、味精放入鱼米中拌匀上。
ik'F3@W$P+[qM_ [img]http://vipimg5.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2881879_380315.jpg[/img]
+O(\"~$S^%K 5、锅中放油（适宜稍多一点，这样鱼米才不会被炒碎）烧至四成热，倒入鱼米滑散。
;['U4t~O%F)I [img]http://vipimg2.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2881901_380315.jpg[/img]
`
XY4\@1YZ1Z 6、将鱼米捞出沥干油。
n+ibN(VPQr [img]http://vipimg5.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2881936_380315.jpg[/img]l$O T4N;l?wM
7、盛出锅中的油，再将茶水倒入锅中烧沸，下鱼米、盐烧约两分钟。 a
k
PY4_
PK'FvT
[img]http://vipimg5.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2881973_380315.jpg[/img]C%epJ'{9{y xo
8、勾芡，翻匀，起锅装盘即成。
)fw1c_~I [img]http://vipimg6.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2881984_380315.jpg[/img]~^O!P!Lb(I8c
嫩滑着呢：）
,A-G Wo^T*?Wq [img]http://vipimg5.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2882018_380315.jpg[/img]