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排骨香菇粽的做法[19P]

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1、把糯米用水泡上，最好泡2，3个小时，我没那么多时间，也只泡了一会。
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T5y:^8e Cl 2、把竹叶用水泡上。（我的竹叶买了有几天了，都干了，用水泡发） 4Y'?}*r*g&jb

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3[(eKV]ZB!v!\_ 3、把排骨斩碎，尽量斩很碎，因为要包在粽子里做馅，太大了不方便包。再放点姜末。
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'SZ*~ @4OI N3T 4、排骨用酱油、少量黄酒腌一下。

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Hx0vI8uMOL:` 5、香菇洗净。（那天正好买了新鲜香菇，就没有用干香菇水发了） A4[O$Myd3^+R
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6、香菇切碎成丁。 {(N3@2J&i:r

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8}$k.Q"?c@}4t$s 7、把香菇、糯米拌在排骨里，再放少量盐，拌匀。 8T+X(EO
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8、把竹叶用毛巾擦平整，擦干净。可以撕开一片竹叶撕成很多条细条，可以当绳子用。 9f!sw3fo5Z$t8{1X

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9、把竹叶依照图片上那个样子折过来，然后往里面加糯米排骨馅。
(}#`z&G$gy_o （我尝试过好几种折竹叶的方法，好像这种是比较简单也比较容易成型的）[*j }1C9j:Y8["R.}#q


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`U0yF8g8RIU 10、然后依照粽子的形状折叠竹叶，这是个熟成生巧的活，我第一次包，d:h,j\lG%?
其实包得也很难看。折叠完以后把竹叶头卡在粽子里。如下面照片。
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11、粽子正面图U4~aj*B&rT
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^ q3R:nX 12、粽子背面图q+l4{kW%q

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g4\vs'd0~ 13、立体图，好像还有点像粽子了。不过反正自己吃，其实丑点没什么，只要味道好就行了。
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14、也有包失败的，如下图：由于形状不规范，竹叶没法自己卡扎实，只能借助绳子勒，
(~w;Gr*j*~i(](Y 就把细条竹叶丝用来捆扎这个失败的粽子，不让它散架。
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15、然后锅里烧水，粽子放蒸格里蒸熟。
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V?Y6x's0Y$iTn^^ 16、盖上盖子，多蒸一会。
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WsYNAy 17、熟了，可以吃了!0yYiH.E1Q+K

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kX*f/Wuw\G^ 18、竹叶有种清香味，排骨又比肉鸡更好吃，香菇我也放了很多，味道真的很好吃，AoL.khGG9N"}
感觉比外面的糯米鸡更可口，至少自己做的这个新鲜健康，我真有点成就感！B$Oo1q[p,h{P)V

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一直不理解为什么有肉粽子这个东西，还是喜欢比较纯净的粽子

楼主包的粽子里面的配料有点多，可以把它当菜来吃，粽子我还是倾向于吃甜的比较多。