查看完整版本: 凉拌麻辣茄子[10P]

凉拌麻辣茄子[10P]

[size=4][img]http://i.upload3r.com/LfIZ.jpg[/img][/size]r8OrKb
cmg-EG
[size=4][/size]d8i;VV/DP1`)u7h
[size=4]1 材料备好。[/size]
XH@ E7vyw3v8M [size=4][/size]
4}p0Kbn5l/sg [size=4][img]http://i.upload3r.com/SOni.jpg[/img][/size]Y'bDT?QE
[size=4][/size]"Sk$w T B9w
[size=4]2 茄子横竖切4刀。[/size]
S8e7C4Cu;p _Y:q Us [size=4][/size]
};z'b#k'tG,bA [size=4][img]http://i.upload3r.com/rYyI.jpg[/img][/size][;H+[:W7z$Nf~L
[size=4][/size]
U!X*lnJ0_/nW [size=4]3 放在锅中。[/size].F B`c4u&_'wx V2QT
[size=4][/size]
-x$[ g-]i`8J3c [size=4][img]http://i.upload3r.com/wlEJ.jpg[/img][/size]zF1y7^j%m!Ob%s
[size=4][/size]']v} lz'?3S F3c#dq
[size=4]4 蒸15分钟。 [/size]
I3g])z*D,K#}Z [size=4][/size] p n;F!`om
[img]http://i.upload3r.com/szFi.jpg[/img]
3}"l8tL-@E
.k/~1y*v { H:w@ N [size=4][/size]
OjzJ2Q%G&X [size=4]5 调料备好[/size]
}
r;yT[8XR!S [size=4][/size] pq$K0Umk%G$S_
[size=4][img]http://i.upload3r.com/gHoF.jpg[/img][/size]
X'S'P5Z(_^,UP [size=4][/size]YV/j.Jwt(R
[size=4]6 锅中倒入适量的油，把花椒，麻椒，辣椒面炒出香味，关火[/size]6SzhT'S^(mTuq
[size=4][/size]4UZ4JPWI
[size=4][img]http://i.upload3r.com/WRQR.jpg[/img][/size]
'P/B4GN|]U c [size=4][/size]
O(F jc z7k}f [size=4]7 筛出调料，留出麻辣油出来[/size]]G;yd^8tY_
[size=4][/size]
2z
|,VEv0ToQ O [size=4][img]http://i.upload3r.com/TiGr.jpg[/img][/size]
.^4s3e$i(Lk
MI'uT#S [size=4][/size]7n&~l6iew)Y
[size=4]8 茄子蒸好后，在凉水激下，控出多余的水分。[/size]{'D ej]
[size=4][/size]
qE1kvea [size=4][img]http://i.upload3r.com/AdbG.jpg[/img][/size]
j Ng'E2r8k&E"h [size=4][/size]
8Ku%m(q,cV1V{0R]qn [size=4]9 在盆里放入香油一勺，醋2勺，盐一勺，味极鲜酱油一瓶盖，麻辣油适量调味，装盘。[/size]#v~q
v"sq
[size=4][/size]
i0WnGc&lF-B [size=4][img]http://i.upload3r.com/zdmp.jpg[/img][/size]*{*S`4|+e{ wu+K
J&`T5K3p'r4X
[[i] 本帖最后由 LANGPSP 于 2012-7-1 08:33 编辑 [/i]]

炎热的夏季，这么吃茄子也是不错的啊，不过我还是比较喜欢吃蒜泥茄条

呵呵

还行吧，以前吃过，、、、、、、:teeth :teeth

做这个凉拌茄子喜欢用紫圆茄，切好后蒸熟后加入佐料，很像一只乌龟趴在盘子里，可喜人。不过楼主的做法很喜欢，我一般都用芝麻酱，比较香。楼主辛苦，谢谢！

现在这种大热天，就是要吃些凉拌菜，谢谢楼主了。

老家一般都是蒸着吃的。放点蒜末和大酱。呵呵。夏天从院子里摘点茄子和辣椒西红柿 弄点土豆做乱炖也不错的。