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凉拌金针菇[12P]

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L1y3Cv0|3_*X,F:A [size=4]1 金针菇1斤 青尖椒1个 胡萝卜1个（实用很少） 小辣椒3个 姜 蒜 生抽[/size]

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lu5sRa1]:k#X$jL:M~6Q [size=4]2 辣椒油 老干妈豆豉 芝麻油 醋 盐 各适量 [/size]
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[size=4]3 金针菇剪去头部 用手拌散 洗干净[/size]o&?H$k x(d%}Rg^+L9v
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d$W vqa?h [size=4]4 胡萝卜切丝 尖椒切丝 小辣椒切圈 姜蒜剁碎 [/size]
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8fN0mD f7z1p!W [size=4]5 将金针菇煮熟 捞起 胡萝卜丝飞水 捞起 两者挤晾干水分[/size]
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i'|0W`'\EaOh9X [size=4]6 胡萝卜过水 [/size]&`JO\)Sc SP(v
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mcU4`)WN [size=4]7 加入到冰水混合物中（或冰水中） 让其全身冰凉 [/size]7O C!pOJ6D;}
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,b+?l } }j.O&t0YXV [size=4]8 捞起来 挤干水份[/size]/I?MHH8D1i+p
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dW TqAH [size=4]9 加入青椒丝 盐 姜蒜末 辣椒圈 及提及过的酱料一同拌匀 上碟 OK啦~~ [/size]
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0H:HI^} [size=4][/size] zj4z0GK T,v(?
[size=4]10 搅拌一下，让味道更入味一点[/size]
Ct8e#G^ SX,iOC [size=4][/size] 'LR$D[xvG(}(j@M
[size=4][img]http://i.upload3r.com/nXpU.jpg[/img][/size]G7H'L2m"HK
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0yp)T8l'`LQC [size=4]11 上盘，可以开动 [/size]
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;e$M Er!m Y [size=4][img]http://i.upload3r.com/NrCg.jpg[/img][/size]

吃烧烤的时候经常要的小菜 可以放一点糖 酸甜口的味道也不错

这个很赞！夏天吃一吃很不错！:teeth

这可是好东西啊 以前都拿去下火锅了 这次换个口味常常

这个不错，又多了一个凉拌的菜了，我夏天最怕炒菜了，都是凉拌或者蒸菜，每次都想新的可以凉拌的东西。看到这个就收藏了。

这个菜好啊，经常在菜馆吃，但原来做法这么简单。一定要在家里试试看才行！金针菇，味道很好

这个菜家里经常吃，但老婆做不好，学习一下，以后俺自己动手:teeth
6vAJ6_p P.S.飞水是什么意思，真心没有懂
0JZx5uh}@
"z~ u$iu ydo)Qz [[i] 本帖最后由 limg 于 2012-7-5 10:43 编辑 [/i]]

感谢楼主的奉献，回家去试试，看得我都流口水了。。。

求教楼主，飞水到底什么意思，很少听到这个名词啊

飞水可能就是东西放里面焯一下的，去掉点水分，就跟肉类放进去去掉血水差不多的吧