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清凉一夏之三丝凉拌鲜木耳[8P]

　　木耳口感细嫩、味道鲜美，更难得的是营养还格外丰富。木耳中最主要的功能成分是木耳多糖。它不但有利于降血脂、降血糖、抗血栓等，还有抗辐射、抗溃疡等作用。不过，木耳多糖很容易受温度的影响，烹饪时间稍长就会被破坏。因此，要保留木耳的全面营养，最佳方法就是凉拌。`7V;F0Ll:?E

&OtKHmDEd 　　烹制材料MV K4I$jh
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　　材料：黑木耳（适量）、黄瓜（半根）、胡萝卜（半根）、青椒（半个）、黑白芝麻（少量）1Vf$^L4{s2`1ZxxL
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　　调料：盐、鸡精、芝麻油、白醋3pZ/d Nwx
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6i!z0jgB 　　1　将鲜木耳泡发好，洗干净，摘去老蒂，待用。)z+jCwy
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)B-@k4Kd.b 　　2　烧热半锅水，将木耳丝放入锅中焯熟，煮5分钟。
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n_ 　　3　用盐,鸡精,芝麻油,白醋调味，与木耳搅拌均匀。
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/T`^7?va,F'Il 　　4　在木耳上撒上些许黑白芝麻。%wG6|cJY/`
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5_2U4b6dK 　　5　将黄瓜、胡萝卜、青椒洗干净，切成细丝。'K/GpF/F

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　　6　将鲜木耳与配菜拌匀，即可上桌食用。
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　　小贴士 ^)k%V(d4umC{T
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　　1.如果嫌黑木耳太大块，煮熟后可以用手稍微撕碎。q5d&eL!T1a
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　　2.怕黄瓜、胡萝卜等配菜太生，不妨稍微用水烫一下。!u8zI;IM5fl

_s\'z!oD0n 　　3.黑白芝麻稍微用煎锅烘香，口感和视觉都会更佳！

-.-  昨天还听101.7的野营讲凉菜呢 正好今天就看见了  太兴奋了  不过凉拌莴苣叶蛮好吃的...

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额，夏天正好想吃一些凉爽的食物，我算是不想吃太热的东西了，热上加热

简单好吃 夏天来一道这样的小菜绝对开胃。

切丝很费事啊，天气热直接拌木耳得了，胡萝卜丝生吃很难吃的