cookaa2002 2012-7-27 02:37
番茄秋葵炒牛肉[27P]
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342753686-1037155394.jpg?v=1342753688[/img]
)H5q;JiJ!P0q \1{
%| h w!qz
茄科植物含豐富的維他命C，是抗老抗氧化食材。*{5{N%Ro{3i
最常見的為蕃茄跟茄子。_ Uy,T VS+w
最近因為胃不好，所以多吃秋葵養胃。
^8{/m4Ku/J
加上番茄富有的茄紅素與牛肉豐富的鐵質，女生應該多吃。DM+J1G eeX{F\K*_
家裡剛好有秋葵、番茄與洋蔥，再買個牛肉就一起炒來吃吧~2v/Y$Oi+vV
(當天沒買到茄子有點殘念...)
,}7tm6z*RiT"ls
d3a
a WOP/o lf
材料:en2xLG xE e,^
- 炒牛肉片 1盒
|
URE t7XV(vY
- 中型番茄 1顆 F g,jWF#r$Q)q
- 秋葵 一大把(看個人喜歡)
Sv'_ u
Y6s)^U]3c
- 洋蔥 半顆
&Va+xm$i(L+ZvM'V$w A
- 蔥 1隻 ~g&?,J;a K"f
- 蒜頭 1瓣
9@A9B7NW
;CD%ib7Y,C1o6Mk
G
醃牛肉料:_8e k1_Fi*t
- 米酒 1小匙(i4N)}3Z*a(]5H,}
- 醬油 1小匙
nH*G lJ
kf0k0F}w
- 冰糖 1小匙^ i$Z S?X)L [
- 太白粉 1小匙:Ld5O t8p#yG
- 水 1大匙
+npY JPf+I
0} W3u^i)`4d
調味料:G a5?/F4R
Z
- 醬油 1大匙8pO m6?^5Z9U(K&r
y|}$ll)Z|D w
{5?
做法:.a](j-vlv
- 牛肉片切約一口大小，加入醃牛肉料後打點水，醃製備用
v2E^Mh0u i
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342754463-4026280944.jpg[/img]` ` m@9s:Rz\
4q:U*?|H
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342754476-3744882604.jpg[/img]|2^(UI/~H8Ug(s
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342754488-384967657.jpg[/img]V0[LULK4yu
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342754497-1078736459.jpg[/img]j:H
R6I d4aLwp
6P{7o_#B(s(z"u
g0d
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342754519-2325499198.jpg?v=1342754520[/img]
ec9K f1v/M9{4\#V
ezB1z
V
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342754535-2254598653.jpg?v=1342754536[/img]
Fw)t"w*Nlu
F mq tp5sS v
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342754550-3844647611.jpg[/img]R)|f
v2Qf~.}S
Sf#{Iz6RG Gf?6[
- 醃牛肉片的期間，秋葵、番茄與洋蔥洗淨後切段與切塊備用 quR U,gkQR!I
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342754668-865655777.jpg[/img]?+y{n^"T L ZC
&^r9ou)\S s9Q
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342754678-3257469055.jpg[/img]
\:c(DZ
x|
r,cs}oC
S-t
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342754747-2810470771.jpg[/img]
b!IWV,yu5_`K3C
- /Hnzq m ?r
- 蔥切蔥花，蔥白蔥綠分開，蒜頭去皮切片備用
W Tp H.o
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342754777-485810507.jpg[/img]
2PY8NF)e
c
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342754786-1225564426.jpg[/img] G N+B:A.p
w5zw
:]LE Q-F.N
- 取一鍋，開火並加入一大匙油後，入醃好的牛肉片炒至稍微變色後取出7uH@/sR nAU4}
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342754867-2260478184.jpg[/img]7u?j@e1P5R
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342754912-2085950279.jpg[/img]({:AP;]Ke.r$b
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342754920-734325864.jpg[/img]T"F9i#i
Ce
H
- 同一鍋，入蔥白與蒜片爆香後，入洋蔥塊拌炒至香味出來I5Z
m&W4xUj)D-w^l:l
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342754960-1163554064.jpg?v=1342754961[/img]
'Kg @Y r0X
Q
Y3N
F5\ Fj/?"f_$TP
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342754985-1559482398.jpg[/img]
.D,A3_NQO$s
- 洋蔥香味出來後，入番茄塊拌炒個幾下後熗入醬油炒至醬香味出來 scBH"o q g{
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342755009-2933324114.jpg[/img]
)ha%a K he3M)a T'l
II"^:?8ge
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342755062-574961476.jpg[/img]
t1iUhM \
,h3fj(|M
PC V
- 醬香味出來後加點熱水拌炒，讓味道融入1h/n k%B!d
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342755103-3015727612.jpg[/img] eN,O2d-Ap o-Y4OL
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342755115-3691064659.jpg[/img]4MI_[.V6hw
CxB4m2a1Z5xL)[V
- 最後加入秋葵與牛肉拌炒個幾下，秋葵顏色變深後加入蔥綠再拌炒個2-3下即可盛盤。
_H$aT;n-Tlv!E3s
秋葵記得不要炒太久，避免流失養分(黏性)與失去口感。
)^sC
eD3Q(P4nB5u8}-H
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342755199-1809952293.jpg[/img]
|$A-H Fz]/L_6G
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342755211-1584415015.jpg[/img]+OcMW#V\Q#d6Q
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342755224-4217790516.jpg[/img]
A7pOW3?t1~2r
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342755235-1393349564.jpg[/img]:f {T!O\A"`
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342755252-1995231803.jpg[/img]/PX%?%F7V
uV@2t
0a\(e
AUl1@ [5`
H jx W ^n T G
這道菜除了洗洗切切，其實料理速度非常快速，簡單的炒個幾下即可上桌。
/V#B!eR+f6V"Av
番茄酸酸的味道本來就跟牛肉很搭，加上秋葵與洋蔥脆脆的口感，2vd:A
L;mU7J"S
這道料理不只營養且好吃下飯。n1B`j2hB
炎熱的夏天裡，大家一起來抗老吧~
fycmqzry 2012-7-27 13:47
秋葵是什么菜啊，我都没听说过，叫我如何来学做这道菜啊，郁闷中。
conglingxishui 2012-7-27 13:50
不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？
村长来了 2012-7-27 15:58
夏天选着经常吃番茄是再好不过的蔬菜了，番茄中含有多种的营养价值其中最多的是维生素C了。而牛肉中含有丰富的铁和锌牛肉还能补中益气，在夏天吃饭没有胃口的朋友可以试一试这道菜。
lee306100 2012-7-27 20:05
原来还可以这样 我们通常吃的是番茄炖牛腩 那叫一个香啊
goldtool 2012-7-27 20:55
炒牛肉需要大火，不易熟。还是番茄炖牛肉好吃，尤其是砂锅～
低噪音 2012-7-28 00:12
不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？
zll280 2012-7-28 02:37
WOW这个大爱，不过我的做法是用小白菜，或者西兰花代替，还真没试过秋葵
cyh584520 2012-7-28 10:25
*** 该帖被屏蔽 ***
cyh584520 2012-7-29 01:52
*** 该帖被屏蔽 ***
cyh584520 2012-7-29 01:54
*** 该帖被屏蔽 ***
ggmm1984 2012-7-29 01:55
番茄牛腩煲我觉得是最适合的组合，这样炒的话番茄的汁基本很难保留下来了
爱の孢子 2012-7-29 06:41
看着颜色搭配相当好 看着也有食欲 食材搭配也合理 不过问一句 秋葵是什么？
koogo001 2012-7-29 07:54
腌牛肉的时候放点芥末，牛肉容易烂，还可以把番茄汁挤出来放在牛肉里拌匀，这样牛肉的口味会更好！
longshen1971 2012-7-31 10:21
秋葵不好找，我们这个地区没有卖的，牛肉不太好炒，这道菜做不成了。
68009467 2012-8-25 20:51
秋葵又叫植物伟哥，在国外是非常的常见啊，我就昌准备回国带回去种呢
105gry 2012-9-4 16:28
秋葵我也是最近才听说的，我家是最简单的吃洗，把秋葵洗了，焯水，然后沾酱，也很美味哦，不过这个也很想尝试下，感觉营养更丰富
在线客服(1)