sunnylove34 2012-8-11 11:47
电饭锅版咸饭[11P]
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【原料】：大米 【辅料】：五花肉 胡萝卜 香菇 芦笋 洋葱 鱿鱼干 海米 【调料】：酱油 盐 【做法】：
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1，胡萝卜洗净切丁，芦笋切丁，香菇切丁，五花肉切小条，鱿鱼干切丁
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2，锅内放油烧热，油热后下五花肉煸炒变色
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3，放海米，鱿鱼干，加少许酱油翻炒均匀
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4，加芦笋丁，香菇和胡萝卜炒匀。 5，加适量盐调味 Z,atj@Bax&F
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6，炒好的材料中加适量水，大火烧开 8z"AiBT
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7，大米淘洗干净，倒入锅中，用铲子搅匀 .b3Teej#W,J
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8，锅里的水再次烧开以后，关火 9，将煮好的材料倒入电饭锅中，（锅里的水量比平时焖米饭的水稍稍多一点即可） 10，摁下电饭锅的煮饭键 x/r|\ z&k ~
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11，红皮洋葱切成丁 12，锅内放油烧热，油热后放洋葱丁煸炒
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13，将锅内的洋葱炸干，颜色变成金黄色的时候，将洋葱捞出，备用 14，当米饭焖完，电饭锅跳闸到保温的时候，打开锅盖，用铲子将锅内的米饭翻匀，再盖锅盖摁下煮饭键继续焖一会！（这样焖出的米饭没有夹生的现象） &~ U2B8~*y}2x*@
15，米饭焖完以后，倒入炸好的洋葱碎，加一勺葱油拌匀出锅即可
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小唠叨： 焖出的咸饭颗粒均匀！有着五花肉的咸香！鱿鱼干的鲜香！还有各种蔬菜的香！获得的，是大家的一致好评哦！ 闽菜是中国八大菜系之一，而闽南菜是它的重要组成部分，它涵盖了福建泉州、厦门、漳州和莆田闽南{r1K U9G,|b
金三角地带的菜肴。闽南人在饮食上有着他们独特的本土文化和习惯。 从主食方面来说，他们的主打不是白米饭也不是面食，一日三餐，白干饭、白稀饭、咸干饭、咸稀饭、面线糊、炒米粉、地瓜粥、卤生面等平分了他们的
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出镜率。香喷喷的咸饭是闽南的特色主食之一，如果家里有喜事、起厝（建房子）、或是有其他事，请大帮人来帮忙的时候，主人往往也是以咸饭相待。而家中有孩子周岁或者16岁，在办宴席之前，会在村里一户一户的先汇（
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分的意思）咸饭，当然那种会煮得更好康（很好料的意思），饭里可以加的东西相当多，一般是肉与干海鲜的搭配，所有材料一起煮熟以后，再淋上红葱油，然后蘸上特制的闽南甜辣酱，吃起来，香味浓郁，回味无穷。 在街t*O^&d3q
上，大到酒店，小到饭馆，都会备有咸饭，还有很多很多专营咸饭的店铺，可见咸饭在闽南地区被青眯的程度。
wwstar750101 2012-8-11 15:42
有点像新疆的手抓饭，都是菜肉与饭一起煮。看着就好吃的样子。
如实相告 2012-8-11 18:39
电饭锅版咸饭有点象我们家乡的酒米 饭，加点腊肉就好了。
huaxialibao 2012-8-11 22:56
电饭锅还能做出这样的美味来，真是孤陋寡闻了，一定按照上面的方法给女友做一碗香喷喷的咸饭。
liuhuan001 2012-8-12 07:30
这样做的饭肯定是挺香挺好吃的，就是做法程序稍微多了一点。
niqiu36 2012-8-12 09:19
呵呵 卖相喝酱油炒饭差不多，不过做的程序看着太麻烦点了 估计会很好吃的
pullback 2012-8-12 09:58
做一道饭要这么多配料和工序,开来弄点好吃的东西不是一件容易的事情
ryoukayou 2012-8-12 12:17
看标题还以为只是在锅里放些油盐焖个饭而己，没想到还有这么多材料啊！一点不比做个菜容易啊！
bohan0311 2012-8-12 13:49
看起来很好吃。e7Ck rHN
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就是工序有点繁琐。
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有机会尝试一下吧。
effen10 2012-8-12 13:55
第一次看到这样做米饭的，确实想是新疆的手抓饭+m)~I ` b+P
谢谢楼主的介绍。有机会试一试
怀念之心 2012-8-12 16:20
说到做咸饭啊，我也有一道，就是把带肥肉的猪肉跟生米一起在锅里炒，炒的差不多了，就放在高压锅里煮，加白胡萝卜，这样煮真的很好吃
Edbhd 2012-8-12 17:49
太难了，不过一定要试试。我在里面加些腊味的肉一定更香。
zifly 2012-8-12 18:20
我们家乡这边 咸饭指的是加了蔬菜火腿的白米粥 这种咸饭感觉更像是荷叶炒饭 个人是最喜欢腊肠炒出来的
yellow911 2012-8-15 14:51
比较费事啊，还不如自己做的盖浇饭呢，而且事后电饭煲清洗也很费事
couter2012 2012-8-18 09:31
哦，这就是我们这里常常说的焖咸米饭，比炒菜就白饭好吃多了。
fuckllyy11 2012-8-20 10:52
不错，有的少数民族也有这种做法，我以前也试过，好吃
潮汐轮回 2012-8-23 09:39
瞅着挺好，但是做起来有点麻烦啊。打个鸡蛋炒一下就能吃了……
s-tasty 2012-8-24 00:53
电饭煲参与的成分好像挺少的，不过我可以介绍那外一个炒饭，萝卜干加蛋炒饭，蛮OK的，楼主有空可以试试
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