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薏米冬瓜骨汤[5P]

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1k8lE2C-pm:f 烹制方法　
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F&V?([7AZu 材料：猪肋骨、冬瓜、薏米、老姜
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E_T 调料：盐E7L8L1J,~+v[

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C8U}"C7M`c B 1　猪肋骨洗净，在沸水中汆烫出血水后，捞出在流动水中反复冲洗。用小刷将带皮老姜和带皮冬瓜的外皮刷洗干净；用刀背将老姜拍散；将冬瓜切成4cm见方的大块。}nBg)cvF


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2　取褒汤锅（或砂锅），把处理好的排骨、拍散的老姜、冬瓜块和薏米一起放入；倒入相当于3倍固体食物体积的冷水。
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yY XM"^ HfXl,a 3　先用大火将汤水煮沸，再改小火慢炖2小时。过程中要不时捞出汤表面的油水及血沫。lW1Ash/}c
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4　食用前调入盐即可。