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红烧鳊魚[10P]

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4B/ALR Y&f M [/b]主料：鳊鱼，青红椒丁，姜丝%d TN)I*|u~
调料：盐，料酒，生抽老抽，白糖，胡椒粉
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lU 红烧鳊鱼的家常做法b1\Eu r C
1.鳊鱼整理好洗净，用刀在鱼身正反两面各划几刀，里外各抹一层盐和料酒腌制15分钟右右。i9G4\,F_5e/q
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rg5AQ5Z5Q V 2.青红椒切丁，姜切丝备用。3Y l5H1rD|:d
3.锅中放适量油，下鳊鱼煎至一面金黄后翻到另一面，再煎至表面金黄。
6W9Z a f;q4q 4.放姜丝爆香。5W7{,eHx?
5.放清水，调入盐，生抽老抽，一丁点的白糖开煮。
8W#Ev9`;_Y 6.煮到水只剩下一半时，把鱼翻面，略煮后加入青红椒丁，待青红椒丁断生后开始收汁。? B&|7p-Z
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煎的很好，鱼皮都是完好的，我每次都把鱼皮，鱼尾巴弄坏了