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虾酱鱿鱼[1p]

虾酱鱿鱼[1p]h&Dh/vi4I:j:V(\&]
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IhN(S%W3m @~%W [size=4]难度: 新手 时间: 十分钟以内 主要食材: 水产类 菜系: 家常 价格: 13.0元 oy*dj8P7^$g
鱿鱼切花刀要切的条纹细些，卷起来才漂亮。焯鱿鱼时，待卷起就捞起来，这样再炒就不会老。炒的时候要大火。炒虾酱时小心油溅起来。
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用料8\ZB9bm;mU |.v'V-U
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鱿鱼            400g(Q2~a_:?*E0o'h
虾酱            2—3茶匙t$^ |*X)z5]
葱段、姜丝      适量
K,vu\.wx 料酒、姜汁、盐  少许
*gXP4Dv[E s 做法
4q7H8QsFs7Y.q%Q 先把鱿鱼切花刀，然后用盐和姜汁酒腌制10分钟。 2p8B}(N ]L
然后大火煮沸清水，把鱿鱼焯熟至卷起滤干。 -FBj%g-z[w
炒锅放油适量，8分热下虾酱略炒，放姜葱，倒入鱿鱼翻炒，赞酒，下少许糖。愿意下包尾油的就下点儿。不喜欢的直接装盘就可以啦！
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b,~'l#PZG 小贴士
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(OF*b$qQS)h 切花刀要切的条纹细些，卷起来才漂亮。焯鱿鱼时卷起就捞起来，这样再炒就不会老。炒的时候要大火。炒虾酱时小心油溅起来。[/size]