bulongdi 2012-12-17 20:25
红烧羊排[12P]
原料：牛肋条肉、腌肉料：梨、洋葱、蘸料：韩国辣椒酱、蜂蜜、酱油、糖稀、葱姜蒜末、配菜：生菜叶、尖椒圈、大蒜片
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1. 肥瘦相间的牛肋条肉切成小块，大小以方便入口为佳
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2. 所有腌肉料处理好以后，统统放进搅拌机打成泥，成腌料；3u @#m'mRRR
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3. 把腌料倒进牛肉中；搅拌均匀，多搅一会儿，让牛肉更入味；
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4. 盖上保鲜膜，放进冰箱腌制5小时以上，最好过夜
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5. 将牛肉和腌料分开.a:]zE
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6. 起炒锅，加入1大勺食用油，热锅凉油下入牛肉块煸炒至变色
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7. 加入全部腌牛肉的腌料
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8. 搅拌均匀，大火煮开@5V7o"X-K2`L
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9. 煮至汤汁被牛肉全部吸收，关火*O2^2W3Q2O-[6s
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10. 另起煎锅，不要加油，烧至滚热后改小火，逐块儿下入牛肉
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11. 立即翻面，至牛肉上下表面起一层脆脆的烧烤焦斑即可 P F(r#q
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12. 取生菜一片，加一口米饭、一片大蒜、一片尖椒，连同烤肉加蘸料，包起来——4mY1|*KZ)Cn|
温馨小贴士：
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1、肥瘦相间的牛肉更好吃，全瘦的口感不好；
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2、梨在腌料中起到嫩肉的作用，同时提鲜提味，这是韩式烤肉的特色，必不可少； ^6j r{"y#A
3、糖稀是韩食中一种类似蜂蜜的透明甜味调味料，可以在进口食品超市或网店买到。也可以用蜂蜜减量代替；
热爱热爱 2012-12-17 22:01
冬天羊肉是最好不过了，做法也很复杂啊，不过还是不错的
demonjuns 2012-12-17 23:50
我没有看错吧，标题是羊排，但是制作原料是牛肋条肉？楼主真搞笑！
daan305 2012-12-18 20:29
这个是挂羊肉卖牛肉呀，完全文不对题呀，一个是排条一个是牛肉，认真点好不
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