查看完整版本: 甜辣猪手[6P]

甜辣猪手[6P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-12/14/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img] a7_;M!~:{[s g3W#~`

.MC8fX2X?*@ 烹制方法　

OtN$R'n
J Dq'cX,N!h*x 材料：猪蹄：(1只)
+S~4R\M5e 配料：花椒（少许）、大料（少许）、桂皮（少许）、葱（少许）、姜（少许）
Ean i!y:lMb 调料：甜辣酱（两汤勺）、盐（少许）、糖、生抽、料酒sp4D%hl3k6BV d J:I
`Qw0kR mN
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-12/14/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img] SY
[] Q/_$o
%o I2R\H1\@ J Z
1　将猪蹄洗净，放入开水中焯一下，目的是去掉血污。(a7Y!^4\5I*M*W `!E+BSEF

mQK;_W |J0|lP [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-12/14/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img]
0y's(MK h#H/Jfw)E` .U/M [TBBm5A/\
2　将猪蹄捞起，用冷开水浸泡一会儿、捞出。
;bv
f1MG)\3f*f
F5^X~O+^Sq h [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-12/14/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img] '\w:Bs/~ g/Dc
C
b {4zg:n&I/G
3　烧热油锅，爆香姜片，倒入猪蹄炒几下，用料酒、生抽、盐糖调味，翻炒均匀让猪蹄上色。
wdlMo
a2x
]GIo [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-12/14/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img] /_e2}z@5f
ADx
3X8k!us:V4b
4　加入花椒、大料、桂皮以及没过猪蹄的水，大火烧开后转中小火焖煮。
a2^/As/b T {
G g"V}:N$y)U:_$^/jv#I
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-12/14/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img] r/Nl#`P C

`1JW(b4z7^;Q 5　慢约30分钟左右，待水快收干变粘稠时，加两汤勺甜辣酱，炒匀待汁稠即可盛盘，凉吃热吃均可可。

感谢LZ的猪蹄美味，某兔最喜欢啃猪蹄了:lol: 话说如果最后放入甜辣酱的步骤换成放入沙茶酱或者辣椒酱什么的，是不是就是别的风味的猪蹄了呢，LZ试过吗？还是说只有放甜辣酱才是最合适这道菜的选择呢？

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

做法简单、实用，很适合家庭自做，北方人喜欢咸口，这个口味是甜辣的，换个口味。谢谢楼主

方法还是比较简单的，不知照着做出来味道会如何？

虽然这是信息时报的菜，但有个大的缺点：6F7?|kV

+I#l_)m8~4K/s,B 猪蹄在剁之前必须要用大火烧，烧黑，再用温水泡，再洗干净。这样处理过得猪蹄才会没有异味

做法好简单，喜欢猪蹄的朋友都去尝试一下吧

学习了！改天晚上试试，材料简单，工艺也不复杂。现学现卖，好好犒劳一下自己。

回复 1楼 的帖子

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

猪脚胶原蛋白含量很高适合女性滋补，可以帮助皮肤锁住水分