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沸腾水煮鱼

[table=553][tr][td][table=98%][tr][td=1,1,245][b]推荐理由：[/b]
E]/g6T,{ P o,yKO-J 鱼肉香滑，配菜爽口，两者配搭，相得益彰！[/td][td=1,1,16] [/td][td=1,1,274][b]用 料：[/b]
?-l4\GOp w3L 桂鱼 | 一条5h~[M3YF]4[{
豆芽、青笋 | 适量
I R*K-N,X6B 灯笼干辣椒、花椒| 少量l6]J4M1b#FDw
o~]*G
老姜、大蒜、葱| 少量
O_[(vF;a Y"yL3\ [/td][/tr][tr][td][/td][td][/td][td][/td][/tr][/table][table=98%][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/2.htm][img=550,412]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/1.jpg[/img][/url][/td][/tr][tr][td]先把豆芽、青笋，葱段等洗干净，切好备用。2A*B2N%Vs p
[/td][/tr][/table]
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c [table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/3.htm][img=550,412]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/2.jpg[/img][/url]:Qzt?'v
[/td][/tr][tr][td]把鱼身表面的肉切片，铺好，鱼骨斩件，备用。
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itFr B8L [table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/4.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/3.jpg[/img][/url]M Pi5U _*]
[/td][/tr][tr][td]锅中烧水，把大豆芽、青笋等材料飞水
;Pw;e^1JiCq1x [/td][/tr][/table] xt1|m5V#} [5Z
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/5.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/4.jpg[/img][/url]
u _,^/d3W^3l [/td][/tr][tr][td]配料飞水后捞上，沥干，备用。uj7PwKJ8r AS
[/td][/tr][/table]
/G.?`8T:} kW;N)C [table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/6.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/5.jpg[/img][/url]
^ZT]{/inB] [/td][/tr][tr][td]鱼骨加入高汤和炼好的辣椒油，飞水。
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&N:tf'k-^(B7K8V [table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/7.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/6.jpg[/img][/url]e k9}tV;W"d1p
[/td][/tr][tr][td]鱼骨飞水后，连汤料一起放到盘中，并把切好的鱼片轻铺于鱼骨面。
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y [/td][/tr][/table]
[F(JQbZIs5U [table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/8.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/7.jpg[/img][/url]
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e$M1u3SvN [/td][/tr][tr][td]洒上芝麻粒。这个是必备的哦，放芝麻粒更能带出香味，各位记住咯！~~
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si#Oi%C [table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/9.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/8.jpg[/img][/url]
;X!Xt7Wf Yk [/td][/tr][tr][td]再把干辣椒和灯笼泡椒切好后，均匀铺于鱼肉上
1w&\RJ+n;Us0eQ6C:D [/td][/tr][/table]E0WKMXE|
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/10.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/9.jpg[/img][/url]W mEJ
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[/td][/tr][tr][td]另起一锅，放入炼好的水煮鱼油。烧至冒泡泡为止。"[2n8B8z}9M~5j:@5Geq
[/td][/tr][/table]
R1e5u s]n6jU6BZ [table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/index.html][img=500,375]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/10.jpg[/img][/url]
*n,q}9A*OU+D m8f%c [/td][/tr][tr][td]最后，快速把油浇到已经铺置好的鱼肉中，马上就可以吃的啦！~~
%V"A&V L6t+da
X [/td][/tr][/table]

又是一个我喜欢吃的菜，不过没吃过里面放粉条的，以后有机会一定试试看好吃不。一红心多介绍好菜给我们哦。

鱼片要稍微煮一下,要不不鲜.

我最喜欢水煮鱼啦　想着都会流口水呦　现在楼主把这到菜发到电脑上　而且有很详细　很容易学会　谢谢喽:loveliness:

我吃过的里面还要放花椒和在下面垫生菜叶的哦.

自己煮的时候切鱼还是要比较讲究哦！薄了容易烂，厚了不容易熟！还是上街吃算了！

好吃又好看,好做又好学.提点疑问,水煮鱼油怎么做.

"鱼骨加入高汤和炼好的辣椒油，飞水。"???
o2Eaf)Fto 鱼骨入味后再飞水?顺序对吗?/\!n6p}8N { @

n8U_ClE.zi)Pk 水煮鱼油和红油是不是一回事?N,L!d}Fg#B#`.pi6D
这道菜的关键是刀工.论坛里有没有相关的教材呀?:)

噢，看起来很馋人啊。做法详细

这个菜相当的漂亮啊，感谢介绍。:s_12: