查看完整版本: 冬笋炒腊肉[5P]

冬笋炒腊肉[5P]

1 腊肉洗干净后放入锅中煮十五分钟
2 冬笋去掉外壳和老根后切成薄片，入锅焯水(时间不要太长，1-2分钟即可)
[img]http://images.meishij.net/p/20121218/3285499ce987607526554ce4003ebb1f.jpg[/img]
3 焯好的冬笋马上过凉水冲一下，沥干水备用
4 煮好的腊肉切成片、干辣椒切小段、青蒜切段
5 锅中放少许油烧热，放入腊肉煸炒出油
[img]http://images.meishij.net/p/20121218/884a9623901b03b24c4c8048b4d70ed5.jpg[/img]
6 放入冬笋一同翻炒均匀
7 放入干椒段、加盐和少许生抽调味，加少许高汤焖两分钟
8 加入青蒜翻炒均匀即可锅
[img]http://images.meishij.net/p/20121218/317cb031fd8939cdc9dcc789a8c665d1.jpg[/img]
[img]http://images.meishij.net/p/20121218/3672f1a3564b79759307b96775f51375.jpg[/img]
[img]http://images.meishij.net/p/20121218/db2f9f5217ab73e708b59122f524c199.jpg[/img]

这个菜算是我最爱吃的菜之一了  喜欢那个腊肉 呵呵 肥而不腻

田园菜色很吸引人，又健康，还不怎么油腻。很好吃

哎呀 这个好吃了 回家就有的吃 哈哈··· 腊肉冬笋 那叫一个香啊！

我也很喜欢，不过消化能力不好的人不可以多吃，冬笋它不容易被肠道消化，

腊肉太腻，笋正好可以解腻，这道菜荤素搭配的正好。

真是看的垂涎欲滴啊，下饭的好菜，想想都饿了，吃饭去了。

还从来没用冬笋炒过菜，看了您的介绍，真想马上就去做这道菜试试。

冬笋好吃就是据说冬笋含有草酸，容易和钙结合成草酸钙，所以吃前一定要拿淡盐水煮5—10分钟，去除大部分草酸和涩味，焯水1,2分钟没问题吗？

喜欢吃腊肉，可是自己总是烧不好，腊肉的肉皮烧出来总是很硬。

腊肉抄笋，最好下饭的一道菜了。每每吃这个都有一种过年的感觉。

看着真是不错，相当给力啊，谢谢楼主分享。

看着很不错来的，相当喜欢，谢谢楼主分享。

看着很不错来的，相当喜欢，谢谢楼主分享。