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麻辣肚丁

[img]http://my.freep.cn/R.asp?U=Dmy/070424/16/0704241656564077_84592.jpg[/img]U(\IKV8FL][/ku(Nf

f(kx.h!C)]"GY}       菜系：四川菜:dLq8z+F'J)]
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      原料： JhW@'x3Z`Y0IU
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k6_pD.a 　　猪肚1个、扁豆10克 aRSux[s }

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　　调味料：
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　　椒麻料、冷高汤、香油、辣油、盐各1大匙、鸡精少许
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Hd/t L_ 　　制法： zHMcz:?+r

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_J1Cd0A;fD} 　　1、扁豆去筋洗净，用开水氽烫，熟后捞出浸凉。
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3w#?yc%o"p[ 　　2、猪肚洗净，蒸熟后切丁。 {2Gb;ft I3Q
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　　3、扁豆拌少许香油和盐放在盘底，肚丁拌入调味料放扁豆上面即可。
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J'\Pci0@X/t    提示：
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.I)U0jvT Ll8| 　　自己做椒麻料：花椒1大匙，先用干锅爆香，取出后用擀面棍擀碎，筛除粗皮另将葱花与花椒混合即成。

做法没什么特别！花椒有很多人吃不习惯，建议做的时候要根据自己的口味放作料！