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绝味卤鸡爪[16P]

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所需食材：

鸡爪(一斤) 五花肉(一小块) 白糖(适量) 十三香料(一小包) 啤酒(2听) 生抽(适量) 老抽(适量)

制作过程：

厨艺心情：这款卤鸡爪做出来的味道绝对比外边买的还要地道，纯正。

而且不用高压锅鸡爪就可以软烂入味，调料也非常简单，只要你仔细看完，并且记住比例就可以了。

卤完鸡爪的汤你可以留着，做下次的老汤。

这次卤鸡爪的同时还卤了四个鸡蛋，可怜的猪哥帮着清洗半天鸡爪，还一个个的把鸡爪的爪尖剁掉，

等他回家的时候却只吃到两个半鸡爪，直嚷着要再去买了鸡爪来卤。

详细步骤：

1、鸡蛋洗净凉水下锅煮，水加多一点，因为等下还要拿来焯鸡爪

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2、鸡爪洗净去指甲备用

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3、水开之后放入鸡爪焯水2分钟后捞起,鸡蛋继续泡在热水里

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4、准备五花肉一小块

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5、鸡爪焯水以后捞出泡到凉水里

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6、五花肉切片备用

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7、炒锅烧热，放入肉片煸炒，一定要煸出油来

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8、十三香料一小包

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9、啤酒两听，姜片数片，啤酒就是鸡爪不入高压锅就软烂的秘诀

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10、肉片煸出油以后放入十三香料一起炒香

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11、炒香以后放入3杯生抽，1杯老抽，一杯白糖，注意这3者的比例是3:1:1，可以用家里的小量杯

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12、加入酱油以后再加啤酒一起煮开

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13、开锅以后捞出凉水里的鸡爪放入锅中，中火煮25分钟

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14、鸡蛋剥壳划几刀，等下方便入味

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15、关火以后放入剥了壳，划了几刀的鸡蛋进去，盖上盖子利用余温焖15分钟以上就可以吃了

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鸡爪，大爱！喜欢红烧着吃，再喝点酒，美味无敌了！

这个看的是口水直流啊！不错不错！:excellence :excellence

哈哈  我觉得卤蛋比较诱人哦~~:teeth

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