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查看完整版本: 松鼠桂鱼的做法（春节菜谱-年年有余）[5P]

laobanzhang123 2013-2-8 10:29

好吃的菜，很好看过年一看就喜兴。红火。

effen10 2013-2-8 13:24

松鼠桂鱼的难点在于桂鱼的刀工
不过这是一道非常有名的菜

abcgr222 2013-2-8 13:42

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johnsonlu 2013-2-8 13:51

老外最喜欢的中国菜里鱼的做法，因为鱼剌都炸酥了

wslinshi 2013-2-8 14:28

又快过年了，这菜出镜率很高啊，饭店里也经常上的

kuzikikakyo 2013-2-8 15:04

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showcamel 2013-2-8 18:24

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bbs_boy111 2013-2-8 20:16

松子鱼么，我们这加的是糖醋酱，酸酸甜甜的。

kljj 2013-2-8 22:43

这菜在家常菜中算是比较考验刀功的了，没事可以拿来练练手，如果只追求味觉的话还不如做糖醋鲤鱼呢。

dark111111 2013-2-9 00:00

回复 1楼 的帖子

今天试做了一下，鱼总有股腥气。是不是步骤78之间需要个30分钟凉置时间？

iamuuu2 2013-2-9 00:11

很经典的一道菜啊，不过和一般饭店中的还是有一些小区别，不知道是不是跟地域有些关系呢？

sampoomx 2013-2-9 01:43

非常有特色的一道佳肴，记得小时候曾经品尝过，现在很多酒店都不做了应为做法较为复杂所以厨师们都不想去做了真有点可惜啊

jetamour 2013-2-9 02:17

好厉害哇！刚刚学煮饭，不知道什么时候才能做到lz的水平！！！

woshidawuse 2013-2-9 11:08

楼主专业级别的 看图都觉得色香味俱全    赞啊

世界好怪 2013-2-11 00:32

挺好看的，想必吃起来也不错，一个疑问，为什么叫松鼠桂鱼？

fskynet 2013-2-11 23:30

看着很不错，滚刀需要点技巧，下油锅的话太浪费油了，家常吃有些浪费。

lxlml1997 2013-2-11 23:33

好东西，立马雪上，过年就做来试试看啊。鲑鱼我们这边不好买

青蓝色 2013-2-11 23:34

为什么叫松鼠桂鱼？没看出来。有点像我们的这的松子鱼做法。

tao750 2013-2-11 23:35

这个接近于油炸鱼的效果吧，我们这里一般是把不太新鲜的鱼油炸着吃，新鲜活鱼则是煮着吃。

huihui19920204 2013-2-12 10:17

感觉很不错啊这些，这个鱼没吃过，做法很别致啊。
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