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qq002497 2013-1-31 11:46

谢谢大厨给出这么好的美食，中国的饮食文化真是博大啊！

西山杂种屌1 2013-2-1 03:32

卖相比较一般，不过西域尤其是穆斯林地区就很喜欢这种吃法，骆驼肚子里有羊羔，羊羔肚子里有鸽子，一般是最尊贵的客人才吃到这只鸽子

南方浪 2013-2-1 13:22

政府有点麻烦，只能观看了

57520136 2013-2-1 13:34

做这样一个菜有点烦啊

南方浪 2013-2-1 13:41

头大了，本来想说做法麻烦，不料搞成政府麻烦，悲催的拼音

享受夕阳 2013-2-1 14:45

光光看成品，一般人绝对是看不出sgi用猪肚做的，不错，有空在家试试

zsal999 2013-2-1 14:55

这个我总觉得怪怪的。不知道是不是我不喜欢吃内脏的个。

645983 2013-2-1 15:00

这个吃法第一次见。最喜欢吃下货类的。可惜又有痛风。好可怜。痛风就吃不了内脏

ayellowman 2013-2-1 15:01

?形式上很有创新阿 ,但是不知道口味怎么样啊

sk8889 2013-2-1 20:47

虽然不怎么爱吃，可是还是个人口味嘛，谢谢楼主了

8286021U 2013-2-4 10:19

我太太说，问人吃菜就怕随意2字，这道菜竟然能叫随意，那真的是不随意，

oyster_china 2013-2-4 13:53

硬菜啊，不过真心不好做，看起来还是很好的

wyl8103 2013-2-4 22:03

我去，这也太麻烦了。用高压锅，先压猪肚，再添熟料，上锅蒸不就好了

cj4610 2013-2-5 16:11

里面塞的是糯米吗，饭和菜做在一起了，真是有创意啊

q1000w 2013-2-5 18:08

看上去不错啊，跟八宝饭似的，可是这么多豆子会不会不好熟？

biquan1 2013-2-5 18:14

猪肚用面去黏液然后用开水搓过才好

yywjx1 2013-2-5 18:53

猪肚真的能够食补吗？都是用来炖汤

devlin 2013-2-5 23:28

樓主所說的那道古菜叫“百鳳朝凰”，記載於清代《醒元錄》食譜當中，詳盡的做法應該是：取一漂凈豬肚，將雞蛋，鴨蛋，鵪鶉蛋的蛋白灌入，再將豬肚封住取一繩線吊著放入燒滾的高湯中快速搖繩轉著煮，直到三種蛋白一層一層的貼住豬肚內壁，而中間呈空心狀。再將金華火腿，瑤柱，冬菇，冬筍等材料和蛋黃混勻，灌入豬肚內做內餡，然後再煮，煮到内裏呈現一種半凝固狀即可。曾經有一部香港的電視劇提及過這道菜，不過真正能做成功的，已是鳳毛麟角了。

wswdb 2013-2-5 23:53

猪肚据说养胃，就是胆固醇偏高，不能长期吃

benclk 2013-2-6 09:06

滑嫩脆爽的口感的确很不错，看着有口水直流的感觉

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