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查看完整版本: 春笋三杯鸡[7P]

591101ls 2013-3-22 09:12

春笋三杯鸡[7P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/22/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img]
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烹制方法 '|d2X*I|qv

/Qm[ c+C,Z3~%j~ 材料:香鸡腿(2只)、春笋(1根)D)p;e U0l g$j6bp-^&O
调料:米酒(6汤匙)、酱油(3汤匙)、香麻油(2汤匙)、冰糖(适量)0CPuWsezk$ll?*l

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1 鸡腿洗净,切成麻将块大小,焯水1分钟。
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2 春笋去皮切成滚刀块,锅中倒入清水煮开后,放入笋块,煮五分钟去除涩味和草酸。0YR-Sgx(k/r

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3 用三个小碗分别倒入6汤匙米酒、3汤匙酱油、2汤匙香麻油。&M7t$j3T sZRFz0z

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4 烧热油锅,油温热时放姜片爆香,转大火倒鸡腿肉煸炒。8L%u$U9n,Pg

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5 倒入春笋大火翻炒,倒入三种调料,放冰糖调味。
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5z u#a4mK$tQ+Ekd0Q 6 烧开后转小火焖10分钟,大火收汁即可。

西山杂种屌1 2013-3-23 08:15

竹笋加上鸡肉,真的是大补的菜肴,鸡的味道和竹笋的味道搭配,还不如猪肉和竹笋的味道搭配更加好一些。

hhj1151 2013-3-23 09:21

笋子现在到处有买啊。楼主的做法蛮新颖的,应该不错。

mofangdaxia 2013-3-23 15:49

为什么要叫做三杯鸡呢,难道是因为分量只有三个杯子那么大?

lq0083 2013-3-25 09:04

鸡肉烧法是挺多滴 我烧的最多的是西葫芦炒鸡脯肉 鸡肉总体来说比猪肉要嫩很多 口感也不错:excellence

wxhh 2013-3-25 16:06

现在正是吃笋的季节啊,鸡肉和笋搭配绝对是鲜味十足了,口感很好,喜欢这种搭配的做法,而且也相对的简单。

q1000w 2013-3-26 05:01

我觉得春笋是不是不应该切这么大块,这样的话会丢失掉春笋的口感的。

qingqingwo 2013-3-26 21:50

是因为放入了三杯调料所以叫三杯鸡吗,不过感觉鸡肉里面的油稍微少了点,而笋是需要很多油才会好吃的

yugfshf 2013-3-27 02:14

现在正是吃笋的时候,个人认为如果笋嫩的话,切丝会更好

moyan1983 2013-3-28 20:45

三杯鸡好像有很多种做法,这个看起来卖相很不错啊,不知道吃起来会怎么样,有空试一试。
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