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皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥: T k%y&aHH g1l^ d
主料：大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。L"u%Jc%O"UQ%V
调配料：葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。5W9m$O+h:T\.IF0DN.r j
做法：W_tvmFK0?9^
1、大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的青豌豆）。i,OD~uTUo"A8~!n `
2、里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥。
PI6{*v!F |TC 3、然后入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。`5u#[R
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4、皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。p}.Ja,We!A(k
5、粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。Zp!KR,L])H
6、直至所有材料完全熬好了，放鸡精，几滴香油，就可以出锅了。