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怎样炒肉丝肉片又嫩又滑.

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4O+d7CuA%N 原料;  #d!KrX`l'elZ
     1.肉丝,肉片都可以.#qsccxS#i@4V
     2.少许葱姜和黄酒.$~Y'L{[!V(x
     3,一点开水(一定要开水).
?5h O9ib'tc 做法;m
v8tO2[F
     1,先起油锅,下葱姜爆香.)_r$z#H.^n)g
     2,下肉丝或肉片炒两下放黄酒,在炒两下放少量开水.\ Qr(E.`5\g
特点;y'^4S6rN
      这样炒出来的肉丝或肉片很嫩在加其他配料一起烧,就算时间在长,肉都不会老./B6]S Bf"[G

M/A%{piZ [[i] 本帖最后由 btta 于 2007-5-22 05:20 PM 编辑 [/i]]