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川椒排骨

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6HH6{`~)^ _Lk#j [size=4][color=green]菜 名： 川椒排骨
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c?0K9M5E 主 料： 腩排12两（约480克，斩件），珍珠叶适量，川椒粉1茶匙，葱2条（切碎），红辣椒1只（切碎），油2汤匙，酒1茶匙。K^jWuk(f8G,C

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Y }&} oT c Wh-F#D 配 料： 腌料：生抽、油各1汤匙，糖1/2茶匙，盐1/3茶匙，老抽1茶匙，生粉1/2汤匙。芡料：生粉1/3茶匙，水2汤匙。
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Y5ibc"_ 做 法：
]sC{o$f 1、珍珠叶洗净，沥干水。'Y9[KCXW]GU9E
2、排骨洗净，抹干水，加腌料腌1小时，放入将滚之油中炸熟，捞起。] Rn-M+t9sc.t
3、下油爆川椒粉、红椒、葱，洒入酒炒匀，埋芡上碟。4、珍珠叶放入将滚之油中炸脆，捞起伴边。[/color][/size]

小排骨的做法，不错有点象椒盐排条将椒盐换成川椒粉都上味。不错餐桌上又多一道好菜了！:D