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滑蛋豆腐　

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成品：
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作者：FrYx(p8bF
　　用料：)Fv yRUr
　　1、鸡蛋三个；
4Cf0Q)V/Dh;c@;x[1VI 　　2、豆腐三两；n^cZ^%s0I
　　3、番茄一两；!o U"zz,t
　　4、火腿肠半根（约20克）；C0y|:iw"y1A+w[B
　　5、熟鲜豌豆适量；8bd6d5l5\A C
　　6、香菇两、三朵；;y~o+JQu`/L
　　7、淀粉一大匙；'v4K@2B:MH*]GR
　　8、盐适量。Gc{B%[
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Zx!D*NuBK*{ 作者：
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@dxU~   回复日期：2007-6-6 21:59:005Si#B8\8B2S
　　做法：j4L$C!E _T|
　　1、将鸡蛋打在大碗中，放盐搅打成蛋液。
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　　2、加入一杯水温三十多度的纯净水，放一匙化猪油或调和油，搅匀后放沸水锅蒸成嫩蛋。I*Wb!ub.Q
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'{ho,Y;jW 　　3、取出待用。.XmWP2PW+J*O
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　　4、豆腐切成一厘米见方的丁；番茄、香菇、火腿肠均切小粒；淀粉里加适量水成水淀粉
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n6_g.@o;x&{ 　　5、锅中加入约一杯汤或水，烧沸后下豆腐、豌豆、香菇、火腿肠、盐煮约三分钟。
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　　6、下番茄煮约一分钟。 |O.Fz,_B\j
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m B7T2G+e? X$S 　　7、勾芡。6Xjp3qhB\
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　　8、起锅浇在嫩蛋上即可上桌食用。
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　　挖开看嫩蛋。
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!mJwc_8hrB:U*? 　　看豆腐。
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　　现在，你口水没有？
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感觉有点像北京的豆腐脑，豆腐上交了一层卤汁，味道不会差。

色香味俱全,做法也不难,让人食欲大增啊,的确是好菜