查看完整版本: 糯米包油条[4P]

糯米包油条[4P]

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/201309/10/13788301156335.jpg[/img]
c1AN+Bx"d5bam B^~E*^J
{!H Y
[size=5]原料：糯米300克、水适量、白砂糖45克、熟黄豆粉100克、熟黑芝麻15克、油条3根、植物油适量i!H|+uy
DnOj/XYn.j
1.糯米淘洗干净后用清水浸泡6小时以上（冷水浸泡不可用开水或热水）；
0QITY1jk L"w a~g/|[
2.将泡好的糯米滤出备用；
iC](fAJd
V%e8j(w#|%P 3.将糯米倒入隔了纱布的蒸锅；t+k2KHqv
S
xhtFuq
h6U
4.盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，蒸30分钟左右；
c@[I/uL9HM;O
Feh5m R&L}? 5.打开盖子用筷子翻一下糯米，如果所有米粒都熟至颜色透明即可，如果有白色或者半白硬芯就是没蒸透，可翻动一下洒适量水盖上锅盖再蒸，直至完全熟透，然后开盖晾至稍凉；!G
Jq@2h,WiC_;b
ZF!oTF$|;]
6.锅中倒入大半锅油，大火烧至六成热时转中火，下入油条炸至两面金黄；[/size]
A\x+u hUX}&k
J [ dh7NJF [img]http://i3.meishichina.com/attachment/201309/10/13788301305802.jpg[/img]/i$|]KX4v+wE*B.|j

h-oH|%W6{ u [size=5]7.捞出滤干油分备用；
&is-aL-T3sk {[_&Z)dv5{i
8.至锅中糯米不太烫手时，将砧板上铺一层保鲜袋，将锅中糯米盛出，取适量均匀摊开呈正方或者长方形；w?ts1V/P)yT
Eoi%T t1qt
9.趁热在糯米表面撒上一层白砂糖；
,Q4?I|1j u+l QX$d8HN}
10.再撒上一层熟黄豆粉；
J:L/^\
C2F B3gr"N8]
(?sq3}KJA 11.再撒上少许熟黑芝麻；
@4A ojoLcV t}8S*K#P
12.在尾部放上一根炸好的油条，如果油条太粗，其实半根也可以；
!wR-b{0K0^3q3`3B 2@rc XRuLFA
13.将糯米从尾部向上包起卷成筒状，用力拧紧两头；
Y*_E-M.c
:O7]E5l/uh Y$E*yf 14.最后撕开保鲜袋拿在手上就可以直接吃啦。[/size] Uh;`wHBf4k C.T7fE9C
1m,I^8Ra)D
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/201309/10/13788302055721.jpg[/img]GQ^cXy.x9k

W%nf6q_dH` [size=5]PS：
i9v7]'yUV YjR&D Y
a3YDiX|
1.油条可以在超市买半成品，回家回锅炸炸就好，如果想自制油条，制作过程请点击我以前的博文《霜糖油条》；
@nFCo(u9tO*m s !t4P ~:~Qp$P
2.黄豆粉和黑芝麻一定要熟的，如果买不到熟黄豆粉可以买生的用不沾锅小火干炒，刚炒好的黄豆粉很香，如果你买的已经是熟的黄豆粉，制作之前也最好稍炒一下，或者烤箱烤、微波小火叮一下，使黄豆粉出香；$F!g/Ujg
x-qH*p2^;d#n
3.包油条的糯米要注意手劲，不能太紧不能太松，包太紧太死板，包太松就散掉了不成形，所以力度要自己掌握好哦！[/size]
?{4X:OjB
7\5B8o?G2n%} [img]http://i3.meishichina.com/attachment/201309/10/13788302279931.jpg[/img]

早上过早，在加上一碗稀饭，真美，营养也够了，@^veL\9u
哦，还加个鸡蛋:excellence

这不就是上学的时候经常吃的糯米团吗，好多年不吃了，很是怀念。

我记得这个是叫粢饭，主要是江南一带流行。

油条做法真的有好多种，油条还能做汤，我都吃过，非常好吃。