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酱烤包头鱼配时蔬[4P]

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[size=5]原料：Vn5z4M4dT9m
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鱼头1个、蘑菇、土豆、胡萝卜、洋葱、大蒜、生姜、葱若干。[/size]
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[size=5]做法：
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1、将鱼头清洗干净，切成两半，沥干水分，淋上适量料酒，撒上一点点细盐，用葱和姜片擦拭，腌制去腥半个小时；
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2、烤盘中铺好锡纸，抹上一层黄油，再用刨子刨些黄油丝在上面； lA9D7Hyi#NH
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3、将洋葱切丝，撒入盘中，将大蒜去皮，拍碎撒入盘中；0x:nX|P{
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4、将土豆、胡萝卜、蘑菇切片，撒入盘中；!rr_P%~W$tsw$i

9Fq3kl-v 5 、撒上适量的细盐、黑胡椒、白胡椒、青花椒粉、姜粉，再撒上适量的刨好的黄油丝；
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gc%lmZwk5_a-f 6、将鱼头均匀的抹上豆瓣酱，多抹点；
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@o9L/Xz 7、将鱼头铺在蔬菜上，再撒上一层干辣椒，撒上适量黑胡椒，盖上一层锡纸，送入预热好的烤箱；$^,_+j/Tt gg

t0inRP#M 8、烘烤：200度，30分钟，中层，上下火；
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9、检查鱼肉是否成熟，用筷子插入鱼肉看看，如果轻松插入就是成熟了。
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-W HXSw7t 10、出炉，撒上香菜或者葱花，趁热食用；[/size]w I,{8@,yn1p#Y8zL

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.G&cK/S?a,}|\!Q [size=5]制作心得：!GM)U` F

+ms7c;|cg)g 1、鱼头要选择新鲜的；U|8Y Y,H8\@&t

gt!tf&o;qj#[*U 2、检查鱼肉是否成熟，用筷子插入鱼肉看看，如果轻松插入就是成熟了。;PO4FAFw5S*N\(_3^ R+L

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vM;I&n 3、这里的各种调味料和食材可以按自己的口味适当的调整和搭配。;A-L'U9p^\"P

?-w(pl$p8~/M,_0A 4、在烘焙时，200度，温度非常高，安全起见，请不要站在烤箱前面；
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5、一定要盖锡纸，以免高温到一定程度后发生油脂飞溅现象，烤箱会很难洗；[/size]
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好的菜味道回深入人心和记忆里的！