ppppccc15 2013-9-30 10:14
过时不候之——清蒸大闸蟹
秋天，口福多多的季节，又到了品尝大闸蟹的时候了。
李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”，最后一句好令我神往啊，呵呵，不过酒量不行，没办法醉高台了，但吃蟹乘月还是没问题哒。
正如明代文学家张岱就曾说食大闸蟹“不加醋盐而五味俱全”。
因此对待大闸蟹，最好的待遇就是清蒸了它，清蒸除了能最大限度地保持大闸蟹的原汁原味外，更能突出大闸蟹的色、香、味，在揭开蟹盖的那一刹那，入眼的膏黄脂肥肉甜，再蘸上精心调制的姜汁醋，得了，这个秋可以画个完美句号了。
nickpauline 2013-9-30 13:49
清蒸 最能保留大闸蟹本身的 味道也不会流失太大多
liupeng2159 2013-9-30 13:49
大闸蟹清蒸确实好吃，周末才做了一顿，而且方法简单。
acac1111 2013-9-30 14:59
最好有图有真相就好了。:cry :cry :cry :cry :cry :cry :cry :cry :cry
ww479577678 2013-9-30 19:44
这个季节是吃大闸蟹是好时候了，海鲜还是应急的好。不过不能多吃偶:teeth
fad781225 2013-10-2 15:18
吃大闸蟹??我是东北的啊，看到的大闸蟹全是假的，只能吃海蟹的
zjffrank123 2013-10-2 18:07
大闸蟹当然是清蒸的好吃了，当然还要配上姜醋，把姜切成细细的碎末，再加上适量的糖搅拌，又好吃又驱寒。
小波9655 2013-10-2 21:43
大闸蟹确实是餐桌上的好东西。有营养，容易做，只是能吃的东西少，肉不多！
achillesaga 2013-10-13 09:07
大闸蟹清蒸确实好吃，周末才做了一顿，而且方法简单。
emoyinmo 2013-10-13 11:08
螃蟹还是吃的原味啊，不过想我这种懒人，只爱吃弄好的蟹肉，因为弄螃蟹太费事了。哈哈
crima1111 2013-10-27 11:16
学了不少知识，真心不错:excellence :excellence
laopengyou3 2013-11-3 16:14
虽然我也很喜欢吃大闸蟹，但这个名字由何而来倒是很好奇。
nickpauline 2013-11-8 15:22
做螃蟹最好的办法就是清蒸 这样子哦营养一点也不会流失
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