zhg348 2007-6-24 10:06
水煮鱼
本人十分爱吃水煮鱼！特来与大家分享！
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做水煮鱼事先要准备的材料有川辣椒干、天府麻椒、葱、姜、蒜必不可少，还有就是偶的秘诀哦！——郫县豆瓣酱！！！当然少不了的是买一条鲜活的草鱼。
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鱼肉切成片后放胡椒粉、淀粉、鸡蛋清、盐、生粉等浆好，将辣椒麻椒豆瓣酱等炒制成美味的汤锅底料，将炒好的汤底料放进沸水中烧开放入生菜，鱼片熟制后放进底料汤锅，将油烧至滚热放入辣椒麻椒浇入锅内，美味不可挡的水煮鱼就出场了。 C1n"F2`1Tt2QIM
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yangyanhao 2007-8-8 21:43
看图片就有食欲,不过楼主说的也太简单了吧,看你做这道菜很拿手啊,能不能说的更详细点.
527912130 2007-8-12 22:51
很想吃的一道菜,一直没机会,今天俺们也学习了一下,回去做做.
Maomax 2007-8-16 17:57
看了標題本以為只要用水煮就好了，原來還有這麼多步驟啊！
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看起來好辣哦！
TYU251778112 2007-8-16 19:03
回复 #1 zhg348 的帖子
做道菜真的这样简单吗？以后要自己做饭吃了，好好学学，一定试一下。
charles_lin 2007-8-21 01:23
看上去都来口水了,尤其是麻辣的本人最喜欢了.谢谢楼主明天下廚
zskknd 2007-8-22 22:45
是啊，步骤做得详细点，我等也好有机会做出一样好的水煮鱼啊～
rooloo 2007-10-31 00:24
做这道菜的关键就是切鱼片这步骤．要没有骨丝才是切得好，靓，的鱼片．这样吃下去才能味道口感一流．
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