cqlfecnc 2013-11-14 17:45
黔味凉拌茄子[10P]
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难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟+n ~ AW6\%W _,K'C7IIK
主料2? S"V @ s/X Q7l
茄子1个 青椒4个_Z%_P6k5Z^
番茄1个 ;I
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辅料 \ E?"qM
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蒜少许 葱少许1}!G#LI(xB.B
盐适量 糖适量H,q+M,b#lX
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生抽适量 醋适量
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1. 将茄子、青椒、番茄洗净沥干水分；
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2. 青椒、茄子分别用烤箱烤熟；
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3. 番茄分别隔水蒸熟；jG o~O
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4. 放凉后，用勺子将番茄捣碎；（皮不要）
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5. 青椒和茄子分别用手撕成条；
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6. 蒜切成末、葱切成葱花；
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7. 将青椒、茄子、番茄全部倒入一个相对大的容器，并方入葱蒜；
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8. 调入适当的盐、糖、生抽、醋拌匀;:g[cO ^oe|
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9. 装盘即可上桌。
waywts88 2013-11-15 10:11
这道开胃菜不错滴，胃口不好的朋友可以试下。而且给没有烤箱的朋友个小窍门，把辣椒和茄子洗干净，弄干，把锅开到中火，不要放油，就把辣椒放进去直接炒，炒到快熟了就行，然后用手把皮去掉就可以了，茄子也是一样做法。
hexuan19770720 2013-11-17 16:38
这是我老婆最喜欢吃的一道菜之一了，今天终于有机会可以学习了，谢谢楼主！
zhyhyz 2013-11-17 17:47
哈哈，太好了又是一道原材料普通，味道好的好菜啊，谢谢楼主
673811839 2013-12-15 23:37
回复 1楼 的帖子
凉拌茄子不太好吃
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会有硬 咬不动的感觉
pl20090203 2013-12-18 18:17
茄子如此作法比较创新，味道应该不错，抽时间试试。
kiosxzqqjj 2013-12-25 16:38
看着就好吃啊。有时间学习下周末做给情人吃，吃的心情哈干起来就买力，我的幸福生活就开始了。
p214979660 2013-12-25 21:53
噢，想不到茄子还有这种吃法，真开了眼了，不过好像有点复杂，想吃美味真不容易呀！！谢谢楼主！！
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