查看完整版本: 五彩山药[7P]

五彩山药[7P]

[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/4/a/1/yuan_4ab8dd7bf4547c0062ffacc040c24271.jpg[/img]
#SE:j"h*wV
4_{5Ds%w 难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟
5S;n n.s5I4o I?o5A 主料
9xI.i[
^2w 山药1条        青椒1支7?NE+k*a&M3{
胡萝卜适量        香菇5朵9i-U%}:V!D8~
黑木耳5朵        红椒1支
.^xu HNb 玉米粒适量        u)?(N&pHdu
辅料y
\W Q c&D(A'T6W

2|(UW6}/Y@ 葱1把        水淀粉1勺&P!n)uwau Y
盐1小勺        白糖1小勺
|{x;]1T1Dc [;n 料酒1小勺        鸡精1小勺PZ8g(CAM#[
姜1把        蒜末1把@o%yO8^\ {i0i(s u

u7@9Go8@`.X x J9V [img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/b/2/e/200_1617751.jpg[/img]
f!|UM.]

FQ*D1@+wma 1. 香菇5朵、黑木耳5朵，用温水浸泡软后，去蒂、切条备用。

M4Sr{ ?+n1b,J$on v c]?*f]sA
[img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/b/5/6/200_1617752.jpg[/img]%Zgz'x-N:Me5s$o{b"K
P6[ P;g,I[j{B"`.hR/sN[
2. 山药一根在沸水中汆烫2分钟捞出，削皮后切斜刀片，泡在淡盐水里备用。胡萝卜、青红椒切块。 s1q*x3oRgC)G#g#Y+w
fcGZjg
[img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/b/8/7/200_1617753.jpg[/img]
xl6@F4L] i~6y!Q&xq1RK%K
3. 将青红椒、胡萝卜丁、玉米粒、香菇、黑木耳全部材料在沸水中汆烫1分钟捞起，用凉水冲晾。（沸水里加点盐和油）
1[s:p_h X#[%P!k'T@
[img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/3/c/6/200_1617754.jpg[/img]!JM X8~|.I!["K
xKlh)O,i%F
4. 锅烧热，倒入油，待油温6-7成热，放入葱姜蒜末煸香；-Y9f K
aP7C;H

QX:W)zn+}?6C` A [img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/b/1/f/200_1617755.jpg[/img]
O!t_$PPa -AK!U'q
eJbv
5. 迅速倒入所有的材料一起快速翻炒，撒点盐、白糖，2茶匙料酒，1大勺高汤或者开水，1小勺鸡精；最后用水淀粉勾芡，淋几滴香油起锅装盘！]D5T#_)fO1@

+cNX!b5h [img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/e/f/7/200_1617756.jpg[/img]
}N r7M["ID0b\Oa o)ibu_0^4N
6. 红黄绿白黑，五彩缤纷；色泽漂亮，口感脆嫩；清淡鲜香，营养丰富；乃素菜之精品也！
LC"c0U4{Hh!VI
"G,bF,cB@W9] 小贴士
"Jt!T z:c+sg3K 一定要大火快炒，否则就不脆不嫩了。此外，汆烫的时间不能过长，以免软烂。

山药是好菜啊，能做的这么漂亮真难得，真是色香味俱全。

没想到山药还用这种吃法，应该味道还算可以吧。谢谢分享！

这个菜色香味俱全，特别是颜色配比看了就有食欲，而且有营养又健康，

回复 1楼 的帖子

经常吃山药7Wi'uxt9ygUc
蒸的煮的炒的 山药还是对人体很好的