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草莓挞 Strawberry Tart【13P】

草莓挞 Strawberry Tartu8O@1{"_
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_pic/620/62/59/1079672.1.jpg[/img]
W+z(gBrb 简介8fzg4M kB*K
我对水果挞的爱简直是，简直是，简直是，都不知道该说什么好了！ 最爱的那家开车过去买要一个小时 x__x 自己动手，吃胖自己的肚子~！
Ai#s:y]8w)@ 用料  
8]'I ReK| 黄油（挞皮）
$kB#dN:\mlL2s*s 100G
s8L%Z'z2v4m 低筋面粉（挞皮）
k~hn
Q!wWGTG 180Gp_'DOekL@5X
糖粉（挞皮）2`)jwNr#vX/hI6g
40G1_/F!D$To/[6s k8I
全蛋液（挞皮）%n~UJu,`(aDYb
20GN4])VFjl:u
Uf|7p8X
牛奶（卡仕达酱）%~;UQ(h1f ox
260G0g[g5Zq5q;dPde
白砂糖（卡仕达酱）8nt:|t^*D7C
50G
cY$PYo!V*rr"x 蛋黄（卡仕达酱）
e Ll%I$p 2个`TB6C1|o6I
低筋面粉（卡仕达酱）h/~O!v6JV;} Pn
40Gu ^Y n
e B/h
黄油（卡仕达酱）

~ E3B%l8gt"cG 15G
U&S"}h)~P G2r6iV#Q 香草精（卡仕达酱）
9_8c+w3|P(} 数滴
ly$@KU] 草莓挞 Strawberry Tart的做法  :E#oP}/j)I
黄油切片，室温软化后打发；
+a:w`Kx2[,l [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/6f/20/1245485.1.jpg[/img]phzq&[k{CJ[
加入糖粉，继续打发；,K|8C1\f)\K
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/70/43/1245486.1.jpg[/img] @ r5aLCB;}d H$\8|l
鸡蛋打散成蛋液，称重取20G；6y-]h(idQ%}
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/3b/7d/1245487.2.jpg[/img]n@;Q2n;aa"Z
将蛋液分两次加入到黄油糊中，每加入一次都打匀；"c,`ry;r:o8LZr3W
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筛入低筋面粉，揉成面团；
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QH/xL}8v D [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/dd/31/1245489.1.jpg[/img]
1Xg;e$n"y ~P z 将揉好的面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时；
DU[5^;_ e-}$o-T2u [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/c1/63/1245490.1.jpg[/img]KB-q&T,hT
取出面团，隔着保鲜膜将面团擀成稍有厚度的面皮； x `{%wM
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q} Z#t,I u@ 将面皮放入挞模具中，在底部的挞皮上用小叉子扎一些小洞，防止挞皮膨胀； 烤箱180°，中层20分钟。
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开始制作卡仕达酱，牛奶中倒入白砂糖，搅匀；vJi;X N_)ziXy
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bdy/wd6l 将蛋黄打入到牛奶中，搅拌均匀；
8Q:{H:k*Y$AB,}$k [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/7e/9b/1245494.1.jpg[/img]GM*^X%\5U T
筛入低筋面粉，搅匀；1k&TQ I/aQ'Z#m;x
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1f5{*mx:P7Q#L*y 隔温水或者在电磁炉上加热，在加热的过程中不断搅拌，直至变成糊状；
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M;x1V 加入软化的黄油，充分搅拌均匀即可。
qC^@hO9T+n!a 将卡仕达酱和烤好的挞皮放凉，然后挞皮内倒入卡仕达酱，再用草莓装饰即可。3hXW+whVmP
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小贴士F1p3` tQ
水果可以任意搭配，个人比较喜欢草莓。 custard的甜味如果搭配甜度太高的水果，吃下来会比较腻口。 最好将草莓或者其他水果摆放好后，放入冷藏过夜，更有水果的香气。

色彩艳丽，很有食欲，看着就想吃！有时间自己试试！