591101ls 2014-2-13 12:38
山药百合烧猪蹄[7P]
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烹制方法
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材料：猪蹄（500克）、山药（100克）、百合（50克）、大葱（1根）、姜（1块）、大蒜（3瓣） Z qW GA
调料：盐（3g）、刀嘜纯正芥花籽油（15ml）、料酒（15ml）、花椒（5g）、白砂糖（10g）、老抽（10ml）
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1 猪蹄洗净，对剖劈开，剁成5~6厘米长的段。老姜切成薄片，大葱切段，大蒜剥皮拍碎。
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2 山药削皮后切成5毫米厚的片。大火烧开煮锅中的水，放入山药，调中火煮10分钟至7成熟，捞出滤水备用。
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3 百合洗净，掰成瓣。大火烧开煮锅中的水，放入百合瓣焯水捞出备用。
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4 大火烧开煮锅中的水，放入猪蹄煮3分钟，捞出滤水。4G F1} a s"s:| d2D4j i$_Y A
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5 中火加热炒锅里的油至7成热，放入葱姜蒜炒香，加入猪蹄、白砂糖、老抽、料酒、花椒炒匀。
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6 将炒好的猪蹄和炒料一起倒入煮锅中，加入足量的水（没过猪蹄即可），大火烧开后，调小火炖煮1个半小时左右至猪蹄熟烂，放入山药焖煮5分钟，调大火收浓汤汁，撒入百合瓣，调入1/2茶匙盐拌匀即可。
wo-cao-tian 2014-2-19 23:34
看起来很不错的：颜色是那样的鲜，不过解解馋就够了，吃多了胆固醇高呀。（楼主勿怪）
amnv 2014-2-21 14:42
猪蹄吃了对皮肤挺好的，而且加了山药百合，更是营养丰富了
fengshi110 2014-2-25 08:43
猪蹄我爱吃但山药不喜欢 太滑
pannixz521 2014-2-26 23:32
有机会美味啊一定学着做一做满足一下自己美味啊口水啊
MUHUANENG 2014-2-28 22:34
这道菜滋阴养颜，是女士的美容佳品，要经常吃呀
kw6568 2014-2-28 22:42
我老婆爱吃猪蹄，我爱吃百合，我儿子爱吃山药，一道菜一家人都很适合
lzhlovecn 2014-3-22 00:45
百合和猪脚在一起我觉得还可以.山药不是和鸡一起炖的嘛.和猪脚在一起的味道好吗?
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