查看完整版本: 羊肉火锅

羊肉火锅

1.把买回来的羊肉在姜皮水中出出水；"Cc~S4^:I&w5V
7w*M.U @n1AML
2.把出好水的羊肉在锅里烘干，应该说是烘出油，这样做的羊肉才不臊；
k!g;Euy*Uy G m[!n2Bc1Ws4d
3.在油锅里爆香蒜头，葱头，姜（拍松），辣椒，果皮同红枣；)`{j Ek
b)Lu }
awV|o+M@
4.把烘干的羊肉倒到油锅里爆香！
!QJ&E,EvpGm
!o/C%Jw$YEq| ?'i'V 5.在爆好的羊肉里倒上半碗酒！g.J&u} t-z6nF0QZ

E^H"@'{:b?.FI 6.盏过酒的羊肉就会变得好香的拉！ E'iK }$d3]jm(zj!M
cdfyqM O4cK+wL
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200707/20070712132416707.jpg[/img]V m(Z P&y"OV3Wy.v


c+dhG*?9lG 把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精同少许醋混好的调味料倒到锅里焖香!2lp8{:w `

G!f(P7]8Ob `
KCg*eN [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200707/20070712132438754.jpg[/img]
FIaPp5M-yQdA
r_ Rn+z%w8r 用花椒八角，香叶，桂皮，竹蔗，萝卜，马蹄，雪耳，冰糖，枸杞，淮山等药材和蜜枣煮汤汁.
VU~0S o3y9@!k
jw8t$[K9y#U [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200707/20070712132454305.jpg[/img]
J4C1k,c&S~ g
N`CE|
把爆好的羊肉倒入事先煮过的汤汁里焖，羊肉火锅底就做好了，到其他配料了！
+r _\RF8ql7V6nh |9H:woD8Z {
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200707/20070712132504575.jpg[/img]
+p
L(U.u]!FQhz
3P\G:b_1lv 现在的面筋因为炸的油不干净，已经很少人吃了
F"Ib;@0T^*Ux#XJ
vb+AFwT+E9OV-U
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200707/20070712132545921.jpg[/img]
%DH(TE)S
y)W
U%k `6zlE [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200707/20070712132627619.jpg[/img]v,p*RU o!p

b[}A-j$f 当然还有潮汕肉丸，11.5，同各种各样的豆腐，3块！
"N_q3e },Pk]
(K2N5v+Y3LAhG4d [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200707/20070712132650526.jpg[/img]|y8Y0y6|,d}Z+W ip
(o/t2JP5p$To
加埋生菜同大葱同一些糕点和粉面等，这一顿羊肉火锅五个人吃不用60块，还吃剩了不少，是不是很抵阿！
OcM YV"w#d8] _;\0J`G9R[)C+F
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200707/20070712132715810.jpg[/img]

一般像这种干锅的话很少会再防其它肉类，因为羊肉的味道太浓，很容易盖住了其它肉类的本味。通常是在锅里配萝卜或生菜，等到原来锅里的水份烧到差不多才加水防其它肉，不过顶多也是加肉丸等用来“吸味”的荤菜。