查看完整版本: 油泼鲈鱼[8P]

wo-cao-tian 2014-3-14 11:02

这道菜还是值得细细品味的，有营养，不过做工需要反复揣摩。

xiaofeixi 2014-3-14 12:09

我最喜欢鲈鱼了方便没有什么刺吃起来超级

coolezf 2014-3-14 13:32

这种鱼超级好吃。以前是她做过的。后来她嫁了别人。

zhhhhh 2014-3-14 13:43

这道菜值得推荐，味道不错、操作简单而且还比较健康，不过开水入锅蒸10分钟的说法太过笼统，鱼的体积小蒸10分钟肉质就太老了，应该表述为：鱼体积小蒸6——8分钟，鱼体积大则蒸10——12分钟为宜。仅供参考

kankaney 2014-3-15 10:29

买的鲈鱼如果是母的，就没有鱼白
了，只有鱼籽。我很喜欢清蒸鱼的，好吃。

wdwbc 2014-3-15 10:33

酒店的鲈鱼好像就是这样做的，但是味道调得很不错。

1964815 2014-3-15 15:33

以前做鲈鱼就是蒸熟后放生抽，总感觉不太好吃，原来少了浇热油这道工序。

825122712 2014-3-16 03:40

这道菜其实就是清蒸鲈鱼吧，叫油泼鲈鱼有些以偏盖全了

yzxpzy 2014-3-16 07:40

这道菜相对简单些，主要就上锅蒸的火候把握好，应该做好这道菜不难。

fckx1441 2014-3-16 11:43

应该就是酱汁做法吧，成品图看着很有食欲啊

wsl79610 2014-3-16 13:45

美味之美,"色香味"也, 而诱人的颜色是鉴别佳肴是否为美味的第一要决,而贴中的油泼鲈鱼图片,那葱丝的青,酱油的焦黄,姜丝的淡黄,再加一鱼肉的嫩白,已构成一幅让人眼馋的景色,味蕾分泌加速!

coolezf 2014-3-17 16:55

这种鲜鱼味道很棒的。配上这些做法。哦也。我口水出来了

lgz2012 2014-3-17 19:46

感觉蒸鱼最好不要超过5分钟，不然鲜味就会去很多
像一些肉质特别松软的鱼，两分钟就可以出锅了

anisisani 2014-3-17 20:20

是海鲈鱼，比较不错，不过海货很难做到新鲜，不新鲜的鱼做清蒸不好吃的

hotnada 2014-3-18 14:29

在餐馆吃过这样的做法鱼肉很细滑。口感很好

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