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breezejin 2014-4-11 13:36

猪肝一定要清洗干净。以前在饭店吃过一回土匪猪肝，但是味道不正宗

willsuper 2014-4-11 15:18

看见辣椒就有食欲，好像还狠辣

耐材 2014-4-15 10:44

吃过猪肝，但没吃过湘西土匪猪肝，貌似很好吃吧

qianwei8600 2014-4-15 11:21

炒猪肝重要的是掌握火候，不能炒的时间太长，一长就老了，菜的色泽非常漂亮，谢谢楼主分享

simomo612 2014-4-15 12:28

这菜看起来很家常啊，感觉普通人家也可以试着一作，不错不错

panqili1 2014-4-15 17:30

我不会这个菜 :teeth :teeth :faint :faint :faint 好难学

bird11 2014-4-15 21:17

猪肝上浆滑炒，口感才会好。上浆应加老抽，猪肝颜色会更好看。

woiboy520 2014-4-19 16:51

色香味俱全，看着很有诱惑，记下来了，有机会得都尝下！

skycnqp 2014-4-23 20:11

一看湘西菜，我以为又是腊猪肉，腊猪肝呢，话说猪肝怎么腊？

wdn0519 2014-4-24 05:07

土匪猪肝，咋听这个菜名感觉有些霸气，确实，这是一道非常美味和地道的好菜。

wangdiaobao 2014-4-24 15:49

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4830227zhbzhb 2014-4-24 16:18

在我们河南老家，猪肝的吃法都是凉拌的，蘸着醋和蒜。

青石22 2014-4-25 07:17

看到名字挺粗旷,看到做法挺细腻i,估计口感会既豪情万丈,又回味无穷,这是因为指定很辣,同时快火的结果就是肝很嫩.对吧.

兔邦老猫 2014-4-25 09:18

名字带劲.也好吃.这个菜在流水里反复漂洗是许多人不注意的.

cwl821 2014-4-25 09:26

很不错的样子，话说现在少数民族的农家菜很受欢迎啊！到处都是农家菜馆!

xysis0824 2014-4-25 09:38

土匪猪肝,并非是土匪吃的猪肝,因其在做法和风味上原汁原味的保留了湘西美食的特色,故命名为“土匪猪肝”。外焦内嫩、香辣霸气、口感鲜嫩、野性十足，是土匪猪肝最大的特点。

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