LBB2012 2014-4-13 22:28
剁椒鱼头一直是我最喜欢吃的一道川菜，鱼头的肉超级的内，辣椒吃的也非常的够味。
一生相随 2014-4-14 04:04
一般不怎么喜欢用现成的那种剁椒酱，都是现炒的，郫县豆瓣酱、小米椒切碎，鲜的青红椒切碎，炒过后用盐鸡胡调味
aaa11110000aaa 2014-4-14 19:55
回复 1楼 的帖子
剁椒鱼头有的底下没有面条，有的有面条！请问那个是正宗的？辣椒正宗的是不是一边辣一边不辣？
恶魔的心 2014-4-18 15:12
剁椒鱼头啊，看着就流口水，辣椒用小米辣的话更过瘾啊
yingyifeng 2014-4-19 14:00
最喜欢吃鱼头了，不过听说重金属含量很高啊，最近都不敢吃嘞，唉
wcy1977 2014-4-30 13:41
这道菜以前在饭店里吃过，味道不怎么样。:faint
卖萌的路人 2014-4-30 20:50
之前吃过一次，好辣啊，果然湖南人都特别会吃辣，如果自己在家做的话，应该放不了这么多辣椒
cityhunter2009 2014-5-1 22:35
真正的湖南口味的剁椒鱼头是很难吃到的，记得在有个湖南菜馆叫口味堂的剁椒鱼头才是最正宗，那个剁椒味道醇厚让人回味无穷，再加上最后在剁椒汁里面加上一份菠菜面，那个滋味现在想起来还是让人垂涎欲滴
13971656174 2014-5-2 00:46
这个蛮好吃滴，看起来做不难，去学学看，主要好像是蒸
hehatyr 2014-5-2 01:03
个人感觉 切鱼头比较难。
l,Y H7s9U
特别像我这种半残级选手、
iop008 2014-5-2 01:40
剁椒鱼头是我的最爱,每次去湘菜馆吃饭必点,但是近来甴于身体患病,医生关照不准吃辣！伤心呵！
1160811732 2014-5-2 11:49
剁椒鱼头是湘菜里最闻名也是最受人喜爱的一道，现在全国各地都能吃到较正宗的。
kennan0000 2014-5-2 13:03
我也特别喜欢吃，可惜家人都不喜欢吃辣。只能到饭店大块一顿
love4719583 2014-5-2 17:06
在饭店里吃过这道菜 感觉并不好吃啊 可能是北方这面的做法和湖南本土的做法不一样吧
791562500 2014-5-4 23:55
鱼头
本人酷爱鱼头，特别是剁椒鱼头，今天看到了它的做法，以后可以自己经常做着吃，呵呵
kid0411 2014-5-5 16:24
剁椒鱼头吃过一次，是聚会朋友做得，还没有吃出什么味道来，一直想找机会在再吃一次，既然找到怎么做了，一定自己研究做一次试试。
依恋花烛 2014-5-6 14:45
只看口水都流下来了，让我联想起了，舌尖上的中国第一季里北京餐馆做的鱼头泡饼。
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