宇宙大帝 2007-7-22 20:41
粢飯
[img]http://hk.geocities.com/b060214130/resserver.jpg[/img]
M'hi n*D8ae
N9I3i EA,b
食譜 : (4條)
;yJ6Qz*f
#`*^.{Y C,l$j
糯米 1斤 {7IY`ir%E8u
炸菜 1舊 q-x$JC GOw:\:r
油炸鬼 1孖-C
q] n.Ba"W8J
肉鬆 適量
v} rLN4v'A
(B0_oR ^xw(f
做法 :
d1}d%O[w4C.Ar&b
1. 糯米洗淨, 用熱水隔晚浸10個鐘以上, 瀝乾水. ?0Rm
YD
kq:K
2. 糯米用大碟放在鑊隔水蒸, 蒸半個鐘, 看是否熟, 唔熟再繼續蒸.&J @eBI"ypp cy ]
3. 炸菜洗淨, 浸一會兒, 切粒粒, 用少少油+糖+麻油落鑊炒, 備用.E ^)G T
H Ha2w
4. 油炸鬼分開4份
rP N*n!v-h8o
4. 將毛巾鋪平在枱上, 加一張保鮮紙, 然後將糯米鋪上面. ;ix.m+_ h2s%P q U!m
5. 再加上油炸鬼+肉鬆+炸菜, 然後卷起成一條便成.
dannyng 2007-7-22 22:57
看圖片顯示,樓主洗糯米洗得很乾淨的,蒸熟的糯米非常晶瑩通透,這個亦是做粢飯的要點,否則粢飯便沒有糯米飯的味,最重要的是不好吃及口感差了,不過我會留到冬天才做粢飯吃的
在线客服(1)