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啤酒魔芋烧鸭[12P]

[size=4]工作日，随便做做。大家将就着看个意思。#Z6[T A'Q(\m
第一步，鸭肉切大块，姜切片，蒜拍好，准备好三奈，八角 ，桂皮 ， 草果，啤酒。当然有其它香料不限。/R(l1P HT#Z
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KZ!MsG4c 第二部，热好锅，姜蒜下干锅炒香rg|@L
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第三步，加底油，把鸭肉滑下锅翻炒4P8Udh$r#b l%KB
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第四步，炒到鸭肉里的水分比较干为止，加入各种香料，盐和酱油上色。c:w2O CYi
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[j 第五步，加入魔芋豆腐片翻匀,L2J+w5M.s(t5OC
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%xo%Hg,jg!znf 第六步：加啤酒 加盖煮开后中火焖10分钟]Q N(PPjmp5kC
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U5r5j%}G#Y/Wy0D 第七步，焖制过程中准备好青红椒，葱打结,VD\p6YMI
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QSU2R"B[ 第八步，开盖收汁，汤汁快收完时加青红椒碎和葱结拌入锅中，炒出香味加鸡精起锅。
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败笔：家里没葱了，葱香不够，失败。妹子口腔溃疡，不敢加多辣椒，失败。忘记买生姜了，出锅时才发现没有生姜片，失败中的失败。
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mr~(V&n;SC4fw&K:n 最后上张今天的菜样：
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Q"r M/x`8i [[i] 本帖最后由 战斗生物阿普顿 于 2014-4-26 20:05 编辑 [/i]]

感觉不错，但有些简单，我个人比较喜欢啤酒鸡！！！

楼主手艺不错啊！做出来的茶色，香，味俱佳。把魔芋和鸭放在一起，这种吃法我还是第一次看到，下次试试看。

感觉不错，做起来简单，喜欢魔芋和鸭放在一起！！！

喜力拿来煮菜，貌似浪费了点，其实啤酒煮菜容易粘锅

觉得一般般，不怎么样。我做出来的比这个好看多了。

鸭肉切大块，姜切片，蒜拍好，准备好三奈，八角 ，桂皮 ， 草果，啤酒。当然有其它香料不限

鸭肉不汆水嘛？应该有腥味哦！！但最后的效果还不错啦

我是觉得照片中的鱿鱼卷儿不错啊！！Te%l5O:Tn._P
如果烧的是啤酒鸡，最后还可以放点土豆焖一下，超好吃。
3K3w*z%l)Ba 放些鲜的花菇也是不错的

技术不错，烧鸭子关键要把那股鸭子味道去掉，下水抄一遍，料放足才能，不然现在超市的肉鸭味道有点吃不消，这个啤酒鸭应该味道可以的，酒能去腥味。

楼主手艺不错，图文并茂，以前自己会啤酒鸭，下次可以试着加些魔芋进去

雖然看起來家常，上色配色也討喜，喜力拿来煮菜可一點都不簡單

做鸭肉最大的难题就是怎么去腥味，建议还是要多放些高度白酒。

一看就是专业的，色香味齐全，还没吃呢，基本上口水就能留下来。

有人说，美食是心灵的抚慰，而制作食物的过程更是现代人舒缓压力、感受真情的过程。啤酒魔芋烧鸭简单、实用、精致、快乐、随时随地可以触动操作，满足个性所需，这是“微”时代最显著的标志。能亲自下厨为自己或为自己所爱的人做一次美食，就是中式爱意表达最好的呈现。