zhanglk 2014-5-8 11:21
偷懒版本的韭菜盒子【9p】
[img]http://i641.photobucket.com/albums/uu138/zhanglk/webuploadpic/hezi201405-1_zps7ad6d27f.jpg[/img]
材料
中筋面粉、开水、冷水、韭菜、虾皮、鸡蛋、木耳、粉丝、盐、胡椒粉、香油
操作
1.把粉丝泡开之后切末，木耳、韭菜切末，虾皮洗感觉放入锅里，加一点点油爆香。然后把鸡蛋炒成鸡蛋块（别太小了），然后等这些东西全部凉了，放盐、胡椒粉、香油搅拌均匀就好了。
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2.面粉放在盆子里，用滚水冲下去，迅速搅拌成雪花状，然后加入冷水开始和面，等不黏手、不粘盆的时候用湿布盖好醒面20分钟。
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3.醒好之后搓揉成光滑的面团。
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4.分成4个挤子，然后在醒20分钟。
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5.在桌子上撒点面粉，然后把挤子擀成长方形，饼皮中间放入开始调制好的馅料。
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6.将饼皮向中间折叠，最好折叠的部分抹些水，黏住。
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7.折好的饼，在醒20分钟，然后锅里放入少许的油，小火慢慢的煎。
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8.煎到两面金黄色就可以了，等等切开食用。
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[[i] 本帖最后由 zhanglk 于 2014-5-8 14:38 编辑 [/i]]
dogcome 2014-5-8 11:53
秀色可餐，今天忘了早餐，现在看见了，不有得大吞几淡口水
ghoogle 2014-5-8 14:29
偷懒的方法很不错，值得推广。外面的饼店也是这样制作的，做得比这个还要大，人家有设备方便嘛。这样做可以让皮很薄，馅很多，吃得最爽。不过个人感觉这个馅有点杂了，可能跟个人口味有关，本人最喜欢只放韭菜和鲜鸡蛋的馅，感觉吃起来最纯，最香。
laosi100 2014-5-8 15:15
韭菜合子，感觉还是妈妈做的最好吃，单位食堂做的没那么好
xiaozhu7430 2014-5-8 15:55
最喜欢的还是最简单的韭菜鸡蛋馅的，如果非要是加点别的馅料的话，还是加虾仁好了。再说泡木耳，泡粉丝，洗虾皮？这是懒人干的？还是最简单的鸡蛋韭菜最懒人也最好吃。
ttnewhome 2014-5-8 19:12
尤其是第一张和最后一张图片，让人看了不由得口水直流，小时候经常吃到地道的韭菜盒子，就不知现在的盒子还有以前那个味吗？
zxj20060210 2014-5-8 20:14
这个看起来有点像春卷的做法，不过过程没少，就是时间用的少，我想应该没有正宗做法好吃。
zxcsf 2014-5-8 22:15
兄弟也太懒了，韭菜盒子这么简单还要偷懒版本，佩服佩服
liuhui1279 2014-5-8 22:32
啊，这不像韭菜盒子，倒像是肉饼的做法，肉饼有荤得还有素的
dazhe1986 2014-5-8 22:37
现在的小吃铺里就有这么做的，这么说的话，他们是偷懒的了
sheinhe 2014-5-9 15:00
记得以前读书的时候，天天早饭吃这个，真的是很好吃啊。很香呢，怀念那时的日子
sllqy 2014-5-9 20:28
介绍的很详细，虽然没图片，看起来很不错的样子，有空了自己试试看
nihaojianada3 2014-5-10 21:18
回复 1楼 的帖子
到时挺简单的，不过不知道做起来的味道和馅饼有没有区别，毕竟做法相似
bzjmdszyh 2014-5-10 22:06
看起来还是很好吃的，效率恒高，加个烤肠更佳。
zmjhqp521 2014-5-10 23:01
我老婆也经常做给我吃，主要就是早上上班的时候，不过里面用的陷有韭黄、黑木耳、鸡蛋、香肠，然后我自己又添加了点甜酱，我记得有一次我老婆在吃方便面的时候，特意叫她留点调料撒上去，味道瞬间崩盘！
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