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虎皮豆腐

制作方法:5Ar!r.rmSdL
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主料：豆腐、鸡蛋、猪肉、葱
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zC5})nu6T5{ 辅料：豆瓣酱、水淀粉、酱油、汤、醋、糖；
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LPd)t:]v0d"Pdm-V+i%k 1、豆腐切成长方形的薄片，鸡蛋打入碗里搅匀，肉切细末备用。]Zh9F2Ie.r9q2q E

,tIHEDFQ [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-8/2007823221940_1.jpg[/img]Z/\*P"@S]/`Q
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2、锅中倒入适量油，把豆腐片放入鸡蛋液中上浆，油八成热时放入豆腐片，煎至金黄后捞出。uj P-hj
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8d5T2_;gj T ]Q:H u 3、锅中留底油，油烧热后放入肉末翻炒，变色后放入葱段，依次加辣酱、酱油、汤、醋、糖。
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4.倒入豆腐，炖一下入味并收汁，用水淀粉勾芡后出锅。$g#\W$H*Z/}

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)efP4H,D-t!Tf.j4\9wC 郫县辣酱比较咸，调味时无需再加盐，以免过咸。
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这就是家常豆腐吧？
I9]R:YDs%KW t 我认为是这样，原料、做法、过程都差不多#~W6A(A ulc
不知楼主同不同意我的观点

家常豆腐不用鸡蛋上浆吧?
iK@Q^ ?3SK/r 呵呵楼上注意楼主说的是虎皮豆腐啊...
8bq]e&Lmw/e 最后一个图没贴出来,好想看看成品啊

這種豆腐做法倒是新鮮,改天試試啦