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洋葱咖喱鸡

[size=4][color=Blue]咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。 1z'I s M3R+z3H&vgdd
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　　烹制材料(两人份)
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　　材料：
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])a 　　光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯) :s eAGfU:Qo+EC

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k5v2D:~ 　　腌料：
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;|y|~;E)s"ho%Q 　　酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) 9J6[:y5~\,t
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　　调料：　
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ec1k1_?^ 　　油(3汤匙)、盐(1/3汤匙) [/color][/size]
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.PZK-E9psW [size=4]1　光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。[/size]9_v_V&v4^e

L%?l$J$m_qL!R [img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-10-09/U2285P52T40D32799F1291DT20071009092220.jpg[/img]`"HebJ&D$O!xd j


[-x$s3^{ [size=4][color=Blue]2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。[/color][/size]!KDy5i1S(])x^ Up)~
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o`{'C"F [size=4][color=Blue]3　烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。[/color][/size][color=Blue][/color]%O If M,Gy$`Fkn
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[size=4][color=Blue]4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状[/color][/size]。%O_U+@;@*_[f9^

"p9y$mk'Y,x aIaA [img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-10-09/U2285P52T40D32799F1968DT20071009092220.jpg[/img]
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[size=4][color=Blue]5　注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟[/color][/size]
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[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-10-09/U2285P52T40D32799F1969DT20071009092220.jpg[/img]
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[size=4][color=Blue]  完成 　厨神贴士
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2DQ,zb;f!?)T 1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。
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2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。 1I`&v1I m4h3X#W
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3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。 H"ZN5@1i

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4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳[/color][/size]

公司食堂经常烧洋葱咖喱鸡这道菜。我也很喜欢吃。可惜不会做。看了楼主的帖子后明天就试着做一下看看。呵呵