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美味蒸鲈鱼[7P]

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烹制方法：
　
材料：鲈鱼（1条）
配料：姜、葱、红椒
调料：鲁花自然鲜酱香酱油，生抽，鲜露，麻油，蒸鱼豉油，老抽，胡椒粉

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1  鲈鱼起鱼片，骨腩切件处理好。

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2　往骨腩上撒少许盐，用葱和姜片腌半小时。

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3　鱼片用鲁花自然鲜酱香酱油、蒸鱼豉油、麻油、胡椒粉调味并用手捞入味后，加入生粉快速捞匀。

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4　将鲈鱼骨腩放入蒸炉里蒸5分钟。

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5　煮开水，把鱼片下水灼至卷起，捞出沥干水。

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6　将鱼片铺放在骨腩上，放上姜葱丝，浇上热油，在碟底四个角落淋入蒸鱼豉油，即可趁热开吃。

做鱼的美女不错啊，看起来很好吃的样子 色香味不错

这个比较简单，我喜欢，蒸出来的鱼很清淡，味道很鲜美

这个做法 要一定的刀工，不过鲈鱼肉质的鲜美  还值得一学

鱼类含有丰富的蛋白质，而且味道鲜美，易于消化，非常适合老人和孩子吃。

蒸鱼有两个要点，一个是腌制去腥，一个是蒸的火候，做好了很鲜美！

很不错，学习了，改天试试:excellence

第一次见到这样蒸鱼的，学习了以后自己整，看着比饭店里的都好吃

鲈鱼有点海腥味，我们这里的有种河鱼叫季花鱼，肉质鲜美，清蒸比鲈鱼更胜一筹。

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非常简单的做法，我经常做，味道非常好，不过鱼一定要选好

做法比较独特细腻，一般都是蒸整鱼，这种做法麻烦。

像鱼这类的东西还是蒸着好吃，没有有，又能保持味道。

感觉好好吃  就是不会做啊:cry :cry

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这个做法好特别 但是那个蒸炉是什么东西 没见过

我超级无敌喜欢吃鱼片 但是 还没有做过呢

个人喜欢吃鲈鱼，就是厨房没有这个蒸炉怎么办？一般的蒸锅有个问题，上气不许均老是火候不到或是过老，楼主可有窍门教教我等控制下火候？

我喜欢，蒸出来的鱼很清淡，味道很鲜美

文章中说的那不是蒸鲈鱼，应该是叫水煮鱼片才对。