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奶白鲫鱼汤的做法（孕妇菜谱）[8P]

[size=14px]奶白鲫鱼汤是一道美味的菜肴。[/size]
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营养价值[/size]
[size=14px]鲫鱼 - 为我国重要食用鱼类之一。鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。尤其是治疗产后乳少更有独到之处。[/size]
[size=14px]步骤[/size]
[size=14px][i]1.[/i]买回的鲫鱼收拾干净，肚子里的内脏要全部去除干净，鱼腮要去掉，然后刮掉鱼鳞[/size]
[size=14px][i]2.[/i]准备好两个锅，一个汤锅，一个煎锅[/size]
[size=14px][img]http://images.meishij.net/p/20110719/143ec19f216f66410967c34f1455966a.jpg[/img][/size]
[size=14px][i]3.[/i]汤锅中加入适量的水，蒜瓣，姜片，烧开[/size]
[size=14px][i]4.[/i]烧汤的同时（可以先进行一会），煎锅中倒入适量的油，放两片姜，然后将鱼放入，将两面煎至微微发黄[/size]
[size=14px][img]http://images.meishij.net/p/20110719/5140b85ba441c0f30d087c3fa40ba518.jpg[/img][/size]
[size=14px][i]5.[/i]鱼煎好的同时要保证汤正好滚开[/size]
[size=14px][i]6.[/i]将煎锅中的鱼连同油一起倒入汤锅中。大火烧10分钟左右，加入适量的盐。转小火1小时左右即可[/size]
[size=14px][img]http://images.meishij.net/p/20110719/aeaa289abe67d712cff1b140a0475ea4.jpg[/img][/size]
[size=14px][img]http://images.meishij.net/p/20110719/f44bf6c5b28a986fe44a172ba5ad8a65.jpg[/img][/size]
[size=14px][img]http://images.meishij.net/p/20110719/bb939e2ee2722d832c1d086a54482612.jpg[/img][/size]

[color=#000][size=13.3333339691162px]烹饪技巧[/size][/color]
[size=14px][b]奶白鲫鱼汤做法非常简单，不过有几个小细节还是需要注意的：[/b][/size]
[size=14px]1、鱼汤用的水最好是开水。[/size]
[size=14px]2、水量要一次加足。[/size]
[size=14px]3、在熬汤的过程中尽量不要放葱，如果喜欢可以在快出锅时放一点。（电视上看到的）[/size]
[size=14px]4、火候一定要到，时间长，熬出的汤才会浓白。[/size]
[size=14px]5、如果喜欢味道更加丰富的，可以加几片木瓜。[/size]

[color=#000][size=13.3333339691162px]菜品特色[/size][/color]
[size=14px]        第一次自己动手做鲫鱼汤，很成功，味道相当鲜美。[/size]

这个大同小意,我们家这边也是这个做法,让孩子多吃到奶水

个人非常爱吃鲫鱼汤，白白的汤汁看起来特别有营养。

我几爱吃鲫鱼汤，汤汁看起来白白香啊。:excellence

回复 1楼 的帖子

鲫鱼好吃是好吃，也好鲜，就中刺太多了，不想吃了。

鲫鱼味道一般，主要还是喝鱼汤。:smoke

爱吃鲫鱼汤，白白的汤汁看起来特别有营养。。。

一看就是野生的鲫鱼啊   营养一级棒啊

这道菜确实是很补的一道美食，一般的话，非常适合一些病患者食用，可谓是“食补”也

鲫鱼不错:excellence :excellence :excellence

标题

一定要野生鲫鱼，否则的话有可能会有腥味，这样就不好喝了。

除几鱼外，也可以用鱼骨做汤，什么也不用放，只放盐，用沙锅，味道挺好的。

鲫鱼汤已经不家常最普通的菜了，奶白是重点，

我们也是这种做法，主要孕妇喝了下奶.最好把油撇掉否则油脂太高

炸一下是为什么啊 看不懂呢 炸一下才能白？

这个东西做出来不错，营业相当丰富，很适合孕妇及新妈妈吃

这鱼汤熬的够水准，奶白奶白的没看着就想喝

这个菜确实营养价值很高，以前经常钓野生鲫鱼回去给老婆熬汤喝。

确实一道好菜，方便易行，营养充分，就是自己动手的时候老是把鱼皮煎烂啊

说的不错，只有油煎后鱼汤才会变成白色。加点小葱更美味